С чем у вас ассоциируются такие названия блюд, как: устрицы, тартар, севиче, сашими и морской еж. Готова поспорить, что в вашей голове сразу возникло представление пафосного ресторана, куда не пустят в спортивном костюме, и на который нужно отложить как минимум половину зарплаты, что бы поужинать вдвоем. Ну, лично я думала именно так, пока мне не представилось посетить рыбное бистро SCUBA в Екатеринбурге.
У подруги случилось день рождения, и мы решили отметить его с устрицами и вином.
Данное заведение находится в одном из самых не бюджетных клубных домов Екатеринбурга, и я очень долго думала что надеть, ведь вечернее платье и бистро это не совместимые вещи.
Зайдя внутрь, я ожидала, что нас встретят, покажут, где гардероб и проводят к столику, затем к нам подойдет официант, даст меню и примет заказ,…но каково было мое удивление, что нам просто показали, где шкаф, куда нужно повесить куртки и сказали проходить в дальний зал, что бы сесть за стол.
Естественно я сразу поняла, что зря парилась над дресс кодом, обстановка была проще некуда. Сотрудники в одинаковой униформе в виде тельняшек и оранжевых штанов с подтяжками, открытая кухня, столики рядом друг с другом. Это все ассоциировалось у меня скорее с кафе где кушают фастфуд, а не морские деликатесы.
Вторым удивлением для меня случилось меню, просто белый лист формата А4, где написаны названия. Сели, выбрали, ждём официанта. Через двадцать минут ожидания, интерес сменился на злость, и мы яростно направились на стойку, где находились сотрудники. Там нам разъяснили, что у них бистро самообслуживания, то есть поднимаешь свою пятую точку от дивана, если хочешь искусить морских вкусностей, идешь, делаешь заказ, далее по громкой связи называют твое имя и номер заказа, ты опять же самостоятельно его забираешь и несешь к себе за стол. Нужна тарелка, вилка, перчатки, да что угодно, ты так же встаешь и своими ножками ищешь стойку, где все это самому взять. Конечно, сказать, что мы были в шоке, не сказать ничего. Решили купить вино, ожидали бокалы…получили бокалы…Пластиковые.
Естественно мы ожидали испорченный вечер, пока не увидели готовые блюда. Подача была на высоте, все очень грамотно, интересно разложено и украшено.
Вкус не сравнится не с одним рестораном Екатеринбурга, настолько великолепно, что мы я смело, могу сказать, что я получила гастрономический оргазм.
После этого мне нравилось все, вдобавок пришел музыкант, который пел песни и создавал атмосферу, что мы находимся не в центре Екатеринбурга, а где то на берегу моря в небольшом местном ресторане.
За соседним столиком присела компания и, так же как и мы рассуждали о том, что они пребывают в шоке от того, что нужно за всем бегать и заказывать. Мы их уверили, что после того, как они попробуют еду, они поменяют свое мнение и вернутся сюда еще не раз.
Вывод из всего этого один, не суди книгу по обложке.
Нельзя мыслить стереотипами и приравнивать деликатесы только к элитным местам. Я уверена, что это место будет очень популярным и обрастет своими постоянными клиентами. И верю в то, что даже с популярностью они смогут сохранить эту душевную простоту и атмосферу.