"Царьград" расскажет о блюдах, желательных на новогоднем столе при встрече 2023 года.
Совсем скоро пробьют куранты, официально наступит календарный новый 2023 год и после бокалов с шампанским надо будет хорошо потрапезничать, дабы и получить гастрономическое удовольствие, и излишне не захмелеть.
Чей год наступает?
Оба зверька на своём месте. В соответствии с китайским гороскопом четвертый тотемный знак – Кролик (в этом году он чёрный водяной). Что касается Кота, то это заимствование традиций Китая странами, которые попали под его влияние. Во Вьетнаме вместо Кролика действительно значится Кот – из-за созвучия китайского «mao tu» («кролик») и вьетнамским «meo» («кот»).
Каких блюд избежать при встрече 2023 года
Стол накроем соответственный обоим животным нового года, но не забудем сказать гастрономическое спасибо и Тигру, который был с нами в уходящем году.
Новогодние блюда должны понравиться не только символам наступающего года, но и Тигру (тотему уходящего 2022 года).
Главное – не ставить на стол угощения из этих животных. Ну с представителями семейства кошачьих и так понятно, не едим их в любой день любого года. Но на столе не должно быть крольчатины или зайчатины. Иначе длинноухий обладатель хвоста "пумпочкой" обидится. Не будут уместны на праздничном столе и блюда из говядины – его подавали на год Тигра, и он тоже может приуныть.
Что рекомендовано ставить на стол в новогоднюю ночь
Будут соответствовать моменту салаты, в составе которых будет много овощей. Кролик их ой как любит. Морковка и капуста (любая!) ему очень по нраву. В идеале в ингредиентуре таких салатов должно быть и мясо.
Относительно старо-новогодних представителей кошачьих очень разного размера – рыба и мясо! Можно и нужно подать блюда из рыбы, птицы, свинины и баранины. Нюанс: лучше блюда готовить из целых рыбины, курицы или большого куска мяса, их нужно нарезать на порции непосредственно на праздничном столе. Подобное всегда беспроигрышно визуально и эмоционально. Как говорится, большому куску и рот радуется.
Гарнирами к горячим мясным блюдам могут быть и запечённые, отварные или тушёные овощи, и злаковые – рис, пшено, крупы из ячменя и пшеницы.
Во имя Кролика всё оформляйте зеленью! И для него же ставьте на стол не только овощи, но и фрукты.
Категорические табу на новогоднее застолье
1 Как мы уже сказали – мясо кролика или зайца.
2 Бобовые (горох, бобы, фасоль, нут и чечевица) – они вызывают вздутие живота и могут стать причиной дискомфорта в желудке у людей. У кроликов могут стать причиной смерти.
3 Водка, коньяк, виски и прочие крепкие алкогольные напитки – только в небольших дозах в составе коктейлей. В чистом виде и в большом количестве – ни в коем случае. Ведь можно стать похожим на Свинью – последнее животное в Китайском гороскопе.