Всё ближе и ближе...Неукротимо и неотвратимо... Приближается Новый Год! С умиротворенным чувством развешиваю на елке винтажные игрушки, трепетно их люблю... С возрастом особенно чувствуется связь поколений и времён - через эти хрупкие маленькие стеклянные фигурки.
Пусть розы пока отдохнут от нашего внимания, хотя в розоманской душе они прочно держат свои позиции, ну если честно?...)
Новогодняя суета постепенно вытесняет остальные мысли. Теперь главный вопрос - что делать? Конечно, речь о новогоднем меню! Если раньше я готовилась заранее - почти за месяц, то сейчас всё гораздо спокойнее, без мысленных завихрений.
Основное, что нужно подать , по моему убежденному мнению, - салат из тертой морковки с чесночком и сметанкой (майонез не люблю...)! Кроликов-зайчиков задобрить - святое дело! А котиков задобрю практически - налью нашему котяре кефира побольше, пусть наслаждается!
Далее в обязательной программе - Его Превосходительство Оливье! Когда-то экспериментировала с разновидностями оливье - и по рецепту Елены Молоховец, и по советским гостам, и собственные вариации. Рецепт 19 века, конечно, затейлив - с креветками, каперсами, куриным мясом (вместо перепелок) и тд... Но сделала один раз, больше не хочу, показался приторным. Теперь остановилась на варианте постсоветского модернизма - не побоюсь этого слова)
Картошечка, яйца, зеленый горошек, свежий огурчик, соленый (не маринованный!) огурчик, вареная морковка, отварная курятина и говядина ( из бульона также непременного новогоднего первого блюда - солянки). Со сметанкой, конечно! И солюшкой по вкусу.
Еще блюдо обязательной программы - селедка под шубой. Ну не могу обойти вниманием эту вкуснятину! Особенно хочется 1 января - с утра...
В отдельной миске смешиваю со сметаной ингредиенты по порядку слоев - сначала картошечка и тонким слоем её по блюду. Потом немного мелкопорезанного лучка и кусочки селедочки. Потом еще картошечка, следом моркошечка, и внимание! Натертое яблочко для свежести! Потом свеколка укутывает всю конструкцию. И завершает архитектурное сооружение слой-посыпка из натертых яиц.
Вот такие песни сегодня я вам напела, дорогие друзья! Праздничное настроение накапливается, отдаю дань событию.
С какими кулинарными планами подходите к встрече с Новым Годом? Делитесь, самое время пообщаться, потом будет некогда)
И чуть не забыла - еще один пункт обязательной программы - не пища материальная, а пища духовная... Каждый год смотрю и радуюсь старому советскому фильму - Вечера на хуторе близ Диканьки. Это шедевр!
Ну и образ Солохи близок...)
С наступающим Новым Годом, дорогие друзья, поздравляю на всякий случай немного заранее, еще, конечно, поздравлю... Но вдруг с интернетом что-то произойдет, в этом декабре как-то с ним неполадки у нас...
Поддержите автора лайками и комментами, делитесь рецептами и хорошим настроением!
Добра, здоровья и мира нам всем, заглядывайте!