Прочитала тут с утра, что глава МИД соседей предложил «закрыть нас на замок и не выпускать». Расстроилась конечно- и как это нынче я не попаду на Бали? Обидно, особенно, если до сих пор я там не бывала- теперь уж наверное и не придётся(((. Посмотрела в окно, а там опять замело, пойду утешусь- прочищу дорожки.
Тружусь я, значит, вдруг смотрю- сосед преодолевает сугробы в мою сторону:
—Я к тебе- поздравить с наступающим….
Ну, думаю, затейник- разыгрывает(в руках у него простой пакет из «Пятёрочки», а не нарядный, подарочный) .
Ничего подобного, он купил на оптовой фирме Камчатскую горбушу и решил со мной поделиться- таким образом поздравить. У нас, говорит, дома холодильник и морозилка забиты, так что отдаю тебе твою рыбу заранее- готовь новогодние угощения. А я как раз думала, (чтобы не страдать напрасно по Парижу, в котором тоже не была), что у меня будет на горячее, а тут вон тебе- рыбка! Почистила снег, прихожу домой, разворачиваю подарок. Рыбка моментальной заморозки- красивая, до немогу, лучше чем размороженная, лежащая в магазинах на ледяной крошке, как будто только что плавала и прилегла отдохнуть, а там неизвестно сколько раз она размораживалась- станет понятно, когда начнёшь готовить- по запаху.
Ну вот, работу закончила успешно, выпила кофейку (после трудов праведных это особенно вкусно), начинаю готовить. Из одной довольно большой, разобранной на филе горбуши получилось три блюда: суп «лосось по-фински», это когда на сливках-раз.
А в духовку- филейки с цветной капустой, помидорами.
Все заливаем маринадом от баночных оливок и посыпаем сыром- получается удивительно пикантно.
И третий вариант- на сковороде, под маринадом (лук, морковь, соль, чуть сахара, перец, уксус, специи, томатная паста) сначала укладываем рыбку, а на неё такую шубку.
Раньше я сперва обжаривала рыбу, отдельно делала маринад, но потом как-то поленилась и сделала проще: рыбу обжаривать не стала, а протушила сразу под овощами-получилось не хуже- зачем тогда лишние страдания и канцерогены?
Вот таким получился мой предновогодний день, хорошо, не правда ли, несмотря ни на какие угрозы; помните, как у Чуковского в «Краденом солнце»? Что сделал медведь с крокодилом, проглотившем солнце? То-то!
Книгу автора «Любовь@» можно приобрести по ссылке ниже
https://www.litres.ru/nataliya-bravaya/
#рецепт #новыйгод #рыба #блюдаизрыбы #рассказыизжизни #литературноетворчество #политика #санкции