Малосольная скумбрия за 20 минут. Рыба, замаринованная в смеси соли, перца и укропа замечательно подойдет к отварному картофелю. А еще это отличная закуска под пиво. Рыбу для приготовления лучше взять слегка размороженную. Так она будет легче чиститься.
Малосольная рыба за 20 минут по рецепту северных народов России.
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
Скумбрия - 500 г
Лук - 2 шт.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст. л.
Перец черный молотый - 1 ч. л.
Скумбрию тщательно промыть под струей холодной воды и обсушить.
Сделать косой срез от плавника к жабрам и хребту с двух сторон и отделить голову. Отрезать хвост.
Разрезать брюшко, вынуть внутренности. Убрать черную пленку и срезать сгустки крови. С нижней части брюшка срезать плавник. Сверху разрезать вдоль хребта и тоже вырезать плавник.
Удалить все кости.
Нарезать филе на маленькие кусочки толщиной 1 см.
Лук нарезать полукольцами.
Укроп нашинковать.
Смешать соль, сахар, перец.
Выложить в емкость кусочки рыбы, выложить к ней лук, укроп. Всыпать смесь специй.
Закрыть емкость крышкой и интенсивно встряхнуть несколько раз, чтобы все равномерно перемешалось. Оставить при комнатной температуре и через 20 мин ее уже можно есть.
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике ЗАКУСКИ, Первые блюда, Рецепты соусов. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку рецептов САЛАТЫ, Праздничный стол, Рецепты для детей.
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария