Не нужно быть гадалкой, чтобы сказать, что я влюблена в Италию. Конечно, я люблю ее всю. От самого севера до самого южного юга страны. Но есть здесь такие регионы, которые "цепляют" больше других. В общем, в этом случае у меня примерно как учителей в школе, которые любят "всех одинаково", а какой-нибудь Леночке помогают чаще :))
У меня такая же история. Есть в Италии те регионы, которые не просто цепляют, а при виде которых (пока это все на картинках, но это пока!) что-то внутри замирает, улыбается широко-широко, радушно и светло, протягивает свои ручки навстречу этому увиденному (пусть и в формате JPEG) и словно греется обо все это. Потому что там всегда тепло, шумно, солнечно и... как-то очень все по-родному. Один из таких регионов - Сицилия.
Да-да, та самая, наполненная историями и легендами о мафии. Та самая, где так много моря. И это та самая Сицилия, которая явила миру канолли, кассату, миндальные бискотти и торроне. А еще - тарантеллу с кастаньетами. Но люблю я ее не поэтому. Сицилия мне "отозвалась" потому, что здесь совершенно невероятная культура. Как сказал однажды мой знакомый сицилиец Гаэтано: "Здесь смешаны греческая, турецкая, римская культуры. Но и это, наверное, не все. Ты посмотри на нашу керамику! Это же что-то невообразимое!". Истинно так. И не только керамика, здесь даже кухня такая, что Madoooonna! Che bello! Bellissimo! И да, именно сицилийская кухня - пожалуй, моя самая любимая из итальянских (как бы странно это ни звучало).
И сейчас, когда за окном метели, полнейшее отсутствие солнца, гололед и всяческая прочая мряка, Италии хочется много. Нет. Очень много. Вернее, Очень Много :) А это значит только одно - Ирочка идет на кухню и что-то срочно-обморочно готовит себе любимой, что будет не только italiano, но еще и siciliano vero! Так и приготовился у меня салат с апельсинами.
Скажу сразу: рекомендовать этот рецепт я могу тем, кто отчаянно любит Италию, кто не боится экспериментов в тарелке и желудке, а также тем, кто просто "любит погорячее". Потому что здесь невероятный, как и сама Сицилия, микс сладких, солоноватых, горьковатых и острых нот. Кто заинтригован? Ловите рецепт!
И да, мой персональный совет - перец лучше брать молотый или хлопьями. Дробленый не так раскрывается на фруктах.
Приятного аппетита! :)
#тасамаяирочка
#италия
#сицилия
#итальянскаякухня
#итальянскиерецепты
#салатрецепты
#едимдома
#вкусноиполезно