Зима самое время разбирать запасы семян и определяться с культурами на грядущий сезон. Есть культура, в которой я абсолютный профан - это тыква. Дело в том, что не люблю я ее есть. Ну ни в каком виде. Я не могу есть каши с тыквой, для меня это ужасно невкусно, не могу тыквенный запах воспринимать и тыквенный вкус или привкус. Вот бывает такое - с детства не могу совсем ничего тыквенного. И при этом я отлично понимаю, что культура волшебная - растет прекрасно, ухода никакого, плоды отлично хранятся и для многого подходят. Ну прелесть, а не растение! И поняла я тогда, что просто не нашла применение тыкве в своей жизни. Нужны съедобные рецепты и сорта без тыквенного запаха и вкуса. Я еще не знаю подойдут мне сладкие или не сладкие сорта. Вообще не знаю ничего о себе и сортах тыквы. По этой причине я накупила всяких.
Мои познания о тыквах ограничиваются знанием о том, что тыквы бывают мускатные, твердокорые, крупноплодные. Я так и не поняла голосеменные это отдельная категория или относится к твердокорым (кажется). Я выяснила, что оказывается, у каждой категории свой цвет и форма семян. И они отличаются. И если понимать на что смотреть, то можно уже по семенам сказать тот сорт вам продали или это пересорт. Вот эти тонкие материи я только начинаю постигать.
У меня лежат семена разных лет приобретения, купленные по отзывам, но как понять вкусная ли тыква для меня? Может она вкусная для тех кто тыкву любит, а для меня как раз это будет антивкус. Чтобы понять придется вырастить и попробовать. И угадать с рецептом еще.
Тыква крупноплодная
В итоге у меня оказалась самая большая группа тыкв - это тыква крупноплодная. В этой группе 10 сортов - Каравай, Улыбка, Кашевар, Крошка, Зимняя сладкая, Грибовская зимняя, Мраморная, Розовый банан, Большой Макс, Стофунтовая.
На новом участке я выращивала только один сорт тыквы Улыбка. Кустовая симпатичная тыковка, сидело у меня два куста. Урожай был хороший в прошлом году. Одну тыкву я отвезла подружке - она их любит. А остальные, к моему стыду, так и замерзли на втором неотапливаемом этаже. Я не рискнула их готовить, а потом просто о них забыла. Ну а когда вспомнила - там уже леденцы были)))
Однако попробовать Улыбку в овощном рагу мне все же удалось. Та самая подружка, которой я отвозила тыкву, приготовила и угостила меня. Вот там тыквы не ощущалось, такое для меня съедобно. И несколько лет назад другая подружка угощала меня супом овощным, в том числе с кусочками тыквы. Это было вкусно само по себе и тыквы не чувствовалось совсем. То есть овощная какая-то версия очевидно мне может подойти. Тыква Улыбка как раз примерно то, что может подойти. От нее не было яркого тыквенного запаха при разрезании и она не особо сладкая. Цвет спелых тыковок был похож на картинку, только полоски не такие яркие.
Второй похожий порционный сорт - тыква Каравай.
Подозреваю, что по смыслу будет похож на Улыбку. Что Улыбка, что Каравай хороши своей раннеспелостью и порционными плодами - это действительно удобно. Только Улыбка кустовая, а Каравай среднеплетистый.
Нравится мне тыква по форме такая плоско-округлая с ребрами. Вот мускатные таких красивых форм бывают. У крупноплодных для меня похожие формы имеют Зимняя сладкая, Мраморная, Грибовская зимняя, Крошка и Кашевар. У последних двух размер плодов заявлен 2-3кг, то есть тоже вполне порционно. А остальные вдвое крупнее как минимум.
Сорта всем известные, многие их выращивали. А я только попробую в новом сезоне. Как только выяснила, что у тыквы Зимняя сладкая должны быть такие коричневатые, панцирные семена - немедленно вскрыла упаковку проверить так ли это. И это так! Значит есть шанс, что вырастет по сорту.
На пробу купила тыкву Розовый банан - хочу посмотреть на форму, цвет, вкус попробовать. Таких я даже не видела еще живьем.
И две тыквы у меня исключительно поиграться - Стофунтовая и Большой Макс. Хочу вырастить очень большие тыквы.
Скорее всего, они будут не особо съедобными, но на это случай у меня толпа страждущих кур, которые за день разберут на запчасти тыкву любого размера)))
Мускатная тыква
Следующая группа - мускатные тыквы. Их я купила не много на пробу, всего 4 сорта - Большой шлем, Жемчужина, Прикубанская и Витаминная. Опять же - суть процесса попробовать вкус, посмотреть как растет, найти применение. Мне понравилась идея с цукатами. Попробую. Каши даже начинать не буду, а вот пироги возможно. Опять же, окажутся для меня несъедобными все пойдет курам.
Твердокорая тыква
Ну и самым наименьшим меньшинством у меня представлены твердокорые тыквы. Всего один сорт, но его мне почему-то особенно хотелось найти - тыква Грибовская кустовая 189. Во-первых мне просто нравится идея с кустовыми тыквами, ну а во-вторых об этой тыкве я начиталась и насмотрелась очень-очень много всего хорошего. Но нигде ее не было в продаже. Куда ни приду - кончилась. И вот у Аэлиты в магазине нашла таки!
Голосеменных я не покупала совсем. К тыквенным семечкам я пока равнодушна, так что пока решила разобраться с мякотью.
Друзья, делитесь вашими отношениями с тыквой. Какие сорта вам понравились и почему? Что вы сажали из моего списка? Какие рецепты из тыквы у вас самые ходовые? По тыкве интересно все!