Рестораны, бары и отели – это живые организмы, работать с которыми интересно всегда. Если вы когда-нибудь смотрели фильм или сериал, в котором одним из героев был бармен, то вы наверняка сможете представить образ такого человека. Например, вспомните российский комедийный сериал «Кухня» и весёлого бармена Костю. Для того, чтобы стать настоящим профессионалом своего дела, недостаточно всего лишь записаться курсы бармена.
Что делает бармен?
Суть работы бармена первым делом заключается в обслуживании клиентов – правильном приготовлении и подаче напитков. В некоторых случаях он также может подавать закуски и основные блюда, например, если заведение небольшое и имеет низкие показатели загрузки, то нужда в наборе официантов отсутствует. Однако следование рецептам приготовления блюд и напитков из меню и умение пользоваться всеми вспомогательными средствами считается лишь базовыми обязанностями.
Тогда что же ещё?
На человеке, который принимает гостей за барной стойкой, держится вся радушная атмосфера заведения. Часто бармен выступает для клиента в роли психолога или друга. Эта профессия подразумевает наличие навыков коммуникабельности и стрессоустойчивости, умение проявить эмпатию. В бар не всегда заглядывает человек с хорошим настроением, а кто-то наоборот может быть чрезмерно общительным и начнёт душевную беседу. Тогда и приходится включать на максимум все положительные личностные качества, чтобы подарить гостю улыбку и вдохновить его вернуться снова.
К перечисленным особенностям добавим креативность – творческий подход к выполнению своего дела. Когда бармен готовит с душой – это всегда видно, ведь порой он может устроить из этого целое шоу. Концентрация, аккуратность и ловкость рук точно не оставят посетителей равнодушными.
Искусство бармена кроется в его стремлении творить и быть гостеприимным. Предвосхищайте своих клиентов так, как это делаем мы!
Всегда на связи с Вами!
Официальный сайт компании Millgri
Телеграм-канал
Сообщество Вконтакте
info@millgri.ru - официальная почта Millgri
Тел.: 8 (800) 707-68-09
