Сангри́та ( Sangrita) — мексиканский безалкогольный напиток с ярко выраженным кисло-острым вкусом, которым запивают текилу. Название можно перевести на русский буквально как «кровушка» или «кровинка». Основная концепция сангриты заключается в том, чтобы дополнить вкус текилы и очистить нёбо между глотками алкогольного напитка.
Настоящая сангрита из района озера Чапала в штате Халиско делается из сока померанцевых апельсинов (Seville orange), лайма и гранатов с добавлением молотого перца чили или острого соуса на его основе. В то же время большинство современных рецептов (особенно за пределами штата Халиско) ошибочно приписывают красный цвет сангриты томатному, а не гранатовому соку и молотому чили, как в оригинале (это особенно распространённая версия в северных странах, где апельсины и лаймы гораздо дороже помидоров). В Мексике рецепт с томатным соком иногда называют сангрита гринго.
Самый распространённый современный рецепт (на основе традиционного):
- 30 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 25-30 мл свежевыжатого сока лайма
- 15 мл свежевыжатого гранатового сока
- 1/4 чайной ложки острого молотого перца (чили или кайенского) либо столько же острого соуса типа табаско
- 1-2 кружка перца халапеньо
Самый распространённый «томатный» рецепт (нетрадиционный)
- 2 части свежевыжатого томатного сока
- 1 часть свежевыжатого апельсинового сока
- 1/2 части свежевыжатого сока лайма
мелкопорубленный зелёный перец чили по вкусу.
Так что вот таким образом употреблять текилу будет более правильно , а не как у нас придумали с солью и лимоном, никогда не понимал прикола в этом, если честно !
Друзья, обязательно ПОДПИШИТЕСЬ на канал, здесь интересно и весело, спасибо за внимание !)