Привет, друг! В преддверии Нового Года, хочется украсить свой стол максимально эстетично, практично, по-новогоднему. И куда же мы без великого салата - оливье, этот прекрасный запах сваренных яиц, картофеля, морковки, который в купе со всеми добавками создает экстаз в носу и сводит с ума. Этот салат готовят тазами, ибо знают что именно он на утро после веселой встречи Нового Года, спасет от похмелья. На утро он становится иным, в нем открываются новые вкусы, моменты ферментации и объединения в продуктовый кордебалет открывает новое для нас. Ингредиенты: Многие скажут: «это не оливье, это столичный» и они будут и правы, и нет. Что есть оливье? Новогодний салат, придающий настрой на новый этап жизни или же немного измененная рецептура, настроенная на сбалансирование вкуса и текстуры? Шаги: Свежий, сытный, вкусный, хрустящий салат, наполненный любовью, историей, Новогодним настроением. С наступающим Новым Годом друзья! Приятного аппетита! До новых встреч. Этот и другие рецепты ты м
Привет, друг!
В преддверии Нового Года, хочется украсить свой стол максимально эстетично, практично, по-новогоднему. И куда же мы без великого салата - оливье, этот прекрасный запах сваренных яиц, картофеля, морковки, который в купе со всеми добавками создает экстаз в носу и сводит с ума. Этот салат готовят тазами, ибо знают что именно он на утро после веселой встречи Нового Года, спасет от похмелья. На утро он становится иным, в нем открываются новые вкусы, моменты ферментации и объединения в продуктовый кордебалет открывает новое для нас.
Ингредиенты:
- картофель - 400 грамм
- морковь - 300 грамм
- яйца куриные - 3 шт.
- филе грудки куриное - 300 грамм
- огурец - 100 грамм
- лук репчатый - 100 грамм
- соленый огурец - 100 грамм
- куркума - 5 грамм
- соль - по вкусу
- майонез - 60 грамм
- укроп - на украшение
Многие скажут: «это не оливье, это столичный» и они будут и правы, и нет. Что есть оливье? Новогодний салат, придающий настрой на новый этап жизни или же немного измененная рецептура, настроенная на сбалансирование вкуса и текстуры?
Шаги:
- Картофель, морковь очистить от кожуры и отварить до полной готовности. Вы можете варить и в кожуре, тут уж как кому удобно. После варки дать остыть полностью.
- Яйца отваривать в течение 8 минут после закипания. После варки закинуть в ледяную воду до полного остывания.
- Грудку поставить вариться до готовности, я добавил куркумы в воду для цвета. Так же после готовности дать остыть.
- После того как мы подготовили все наши ингредиенты, начинаем сборку, я все овощи резал кубиком, в идеале чтобы размеры были идентичны друг другу, таким образом мы будем чувствовать вкус каждого отдельного ингредиенты и никто не «потеряется» на фоне другого. Грудку можно также на кубики, либо же разобрать на волокна. Лук очень специфичен, его нужно порезать на мелкий кубик, чтобы он не перебивал, а дополнял.
- И вот мы собрали все наши ингредиенты вместе, солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем.
- После замеса, дайте настояться салату, минут 15 где-то в холодильнике, чтобы овощи обменялись ароматами и вкусом друг друга.
- Я решил выложить красивую «шайбу» и украсил укропом
Свежий, сытный, вкусный, хрустящий салат, наполненный любовью, историей, Новогодним настроением.
С наступающим Новым Годом друзья!
Приятного аппетита!
До новых встреч.
Этот и другие рецепты ты можешь посмотреть в моем профиле🥹
Не забудь подписаться и оценить рецепт ❤️