До Нового года осталось две недели и мы с большим удовольствием продолжаем готовиться к этому чудесному празднику. В этот раз хотим поделиться с вами постным праздничным меню. В нём вы найдёте много красивых, ярких и очень вкусных блюд, в том числе с рыбой и морепродуктами.
Начнём с горячего. Предлагаем запечь рыбу целиком на картофеле. Мы выбрали пеленгаса, но вы можете взять любую другую рыбу по своему вкусу. Для удобства обязательно застелите противень фольгой😉
Пеленгас с картошкой в духовке
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Пеленгас - 400 г
- Картофель - 3 шт.
- Лук - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло постное - 3 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Лимон - долька
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Приготовим три салата, чтобы гостям было из чего выбирать. Первый вариант - знаменитый салат оливье, только в постном варианте. Второй - овощной салатик с красивым названием "Розовый фламинго". А третий вариант - яркий салат с фасолью. Отварить овощи для этих салатов можно заранее, чтобы потом нужно было только нарезать и перемешать.
Постный Оливье с авокадо вместо колбасы
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Авокадо - 1 шт.
- Картофель запеченный - 3 шт.
- Морковь запеченная - 2 шт.
- Горошек консервированный - 120 г
- Огурцы соленые - 2-3 шт.
- Яблоки кислые - 2-3 шт.
- Масло растительное - 50 мл
- Соль - 4 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Уксус яблочный - 1 ч.л.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Мексиканский салат с авокадо
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фасоль белая в соусе - 200 г
- Кукуруза консервированная - 200 г
- Авокадо - 1-2 шт.
- Лук белый - 30 г
- Перец болгарский - 100 г
- Салат латук - 3-4 листа
- Соль и перец - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Табаско - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Салат «Розовый фламинго»
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Пекинская капуста (или пак-чой) - 200 г
- Свекла отварная или запеченная - 250 г
- Оливки - 70 г
- Зеленый горошек - 70 г
- Лук салатный сладкий - 30 г
- Лимонный сок - 20 мл
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Сахар - 0.5 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Базилик сушеный - 0.5 ч.л.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
На закуску предлагаем сделать очень вкусный рулет из скумбрии. Разрез у этого рулета выглядит просто великолепно. Также приготовим аппетитные шашлычки с грибами и тарталетки с пастой из авокадо и креветками.
Рулет из филе скумбрии с паприкой в духовке
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Скумбрия - 2 шт. (1100 г)
- Соус терияки - 40 г
- Укроп, кинза - 20 г
- Желатин быстрорастворимый - 8 г
- Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
- Молотый кориандр - 1 ч.л.
- Паприка копченая и обычная - 1,5 ч.л.
- Перец ч.м. - пару щепоток
- Соль - по необходимости
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Шашлык из шампиньонов в духовке (с перцем и черри)
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Шампиньоны - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидоры черри - 5 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Майонез - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Томатный соус - 1 ст.л.
- Приправа для овощей - 1 ч.л.
- Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Тарталетки с авокадо и креветками
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Тарталетки - 9-10 шт.
- Авокадо - 200 г
- Креветки тигровые - 5 шт.
- Помидоры черри - 2-3 шт.
- Лук стерлинг - 15 г
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - 2 ч.л.
- Табаско - несколько капель
- Лимонный сок - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
И обязательно сделаем бутерброды на хрустящем поджаристом багете. Сверху положим майонез, печень трески и огурчик. Второй вариант бутербродов будет с ароматным запечённым болгарским перцем.
Брускетта с печенью трески
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Печень трески (консервы) - 120 г
- Багет - 0,5 шт.
- Огурец соленый - 1-2 шт.
- Майонез любой жирности - 2 ч.л.
- Петрушка - 2-3 г
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Брускетта с печеным перцем
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Багет - 120 г
- Сладкий перец - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Базилик - 2 веточки
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Лимонный сок - 0,5 ч. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
А на сладенькое к чаю или кофе приготовим вкуснейший постный апельсиновый тортик. Ну и, конечно, подадим в красивой вазочке свежие фрукты. Также будет очень здорово, если вы на стол поставите тарелочку с различными орешками.
Постный апельсиновый торт
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Апельсиновый сок - 200 мл
- Апельсин - 1 шт.
- Мука пшеничная - 290 г
- Масло растительное - 100 мл
- Сахар - 200 г
- Уксус винный - 40 мл
- Ванильная эссенция - 1 ч.л.
- Сода - 1,5 ч.л.
- Соль - щепотка
- Орехи - по желанию
Для крема:
- Апельсиновый сок - 500 мл
- Сахар - 40 г
- Манная крупа - 5 ст.л.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Останется только красиво сложить салфеточки и поставить все блюда на стол. И можно встречать Новый год!
Планируйте своё новогоднее меню заранее, чтобы в полной мере насладиться этим чудесным праздником!