Мои дети любят картошку фри и я частенько им ее делаю. Чтобы она была хрустящей, не падала, сперва нарезаю ломтиками и отмачиваю несколько часов в воде, иногда меняя воду. Потом сливаю воду и сушу на ХБ полотенце. После только жарю по горстке в масле.
Процесс трудоемкий и жарка в масле не самое полезно в детской еде. Мне многие говорили "запекай в духовке, полезнее будет и вкусно, без масла". Решила я попробовать. Часть запекла в духовке, а часть подарила как обычно.
Но "как обычно" время отмачивания и сушки сократила до получаса, в итоге вышли не стоячие как в маке (ой, "вкусно и точка"), а как подвядшие слегка. Но все равно вкусно.
И готовилась картошка фри быстрее, чем картошка, которая запекалась в духовке.
Картошка в духовке запекалась раза в три дольше, если не больше.
В итоге получилось совсем внешне и на вкус не похожее на картошку фри. Вкусно, но совершенно не то и внешне и на вкус.
Больше так делать не буду, совсем не понравилось. Это скорее "картофель по деревенски". Возможно буду делать картофель по деревенски, но не вместо картошки фри и резать картошку не дольками, а на четвертинки. Для мужа или себя. Но вряд ли, не особо понравилось.
Картофельные драники
Попутно делала себе драники. Картофель потерла с чесноком, добавила чуть муки, яйца, соль и подарила в том же масле, что и картошка фри. Вкусно с молоком.
Ком пельменей
Оставалось у меня в морозилке полпачки слипшихся в ком пельменей. Не разлепить.
Решила испытать рецепт "раскатайте и запеките".
Раскатала в протвине на картофеле, посыпала сыром и поставила запекаться.
Вышло не вкусно, твердая сухая масса)) пойдет в мусорку(
Размороженный картофель Не фри
Ах да, ещё же провела эксперимент с замороженным картофелем, на котором кусочки льда наморозились.
Разморозила, залив теплой водой, вылила воду, просушила, запекла в духовке.
Иии... Даже фотографировать этот ужас не стала, в мусорку выкинула сразу))
Кулинар из меня отличный)))
Завтра буду пытаться что то сделать из размороженных бараньих рёбрышек)
Подписывайтесь и ждите мастер класс )))