А у нас – новости из славного города Ярославля. В офисе управляющей компании на Труфанова собралась команда шеф-поваров, директоров и сотрудников УК. А со всего города, тем временем, свозились роллы самых разных компаний, представленных в Ярославле – это мы тестируем продукцию наших коллег по общепиту 👨🍳
📌Вопреки распространенному мнению, анализ конкурентов (особенно, «продуктовый») важен не только на этапе открытия заведения. Продукцию коллег необходимо знать в лицо! А еще лучше – пробовать ее на вкус.
В процессе дегустации могут прийти не только свежие идеи о новых ингредиентах, которые можно было бы использовать при создании новинок, но и понять, что конкретно можно улучшить в уже имеющихся у нас блюдах. Помимо прочего, дегустация – это еще и хороший способ проверить скорость доставки наших коллег. Все ведь прекрасно понимают, что еда должна быть не только вкусной – но еще и приезжать быстро.
Цели - достигнуты, а выводы - сделаны. Коллеги по общепиту, если вы вдруг читаете этот пост - спасибо! Было вкусно 😉