На календаре уже…
...скоро Новый Год! А новогоднего настроения все ещё нет? Тогда скорее начинаем его создавать себе сами!
Чем пахнет новый год?
Морозным снежным воздухом, свежей хвоей, мандаринами и имбирными пряниками.
Это мои любимые ароматы!
Вот приготовление имбирных пряников и поможет почувствовать приближение праздника.
(Рецепт ниже👇)
В нашей семье выпечка имбирных пряников...
...стала уже доброй традицией.
С самого утра у нас звучит новогодняя музыка. Под неё мы с дочкой замешиваем тесто со специями и мёдом, даём ему настояться, потом раскатываем и начинаем вырезать фигурки.
У нас накопилось уже довольно много разных формочек, но самые любимые - снежинки, звёздочки и ёлочки. А ещё я люблю шарики. Их я вырезаю при помощи обычного стакана.
Какой же аромат стоит, когда начинаешь выпекать пряники! Так и хочется их все съесть сразу, не дожидаясь праздников.
РЕЦЕПТ
Сейчас, конечно, в интернете можно найти сотни различных вариантов приготовления пряников. Но кто знает, какие они получатся?
А я готовлю по этому рецепту уже много лет. И пряники у меня всегда получаются очень вкусные, нежные, ароматные (и хранить их можно долго)
☆ мука 480 г
☆ яйца 2 шт
☆ сахар 120 г
☆ мёд 100 г
☆ имбирь мол. 3 ч.л
☆ корица 2 ч.л
☆ кардамон 1 ч.л
☆ гвоздика 1 ч.л
☆ масло раст. 100 г
☆ сода 1 ч.л
☆ соль 2 щепотки
Можно добавить какао-порошок, но я не люблю.
Сначала смешиваем все сухие ингредиенты без сахара и соли.
Затем взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем масло и мёд.
Выливаем жидкую часть теста в сухую и тщательно вымешиваем.
Готовое тесто оборачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на пол часа.
Затем раскатываем его толщиной примерно 5 мм и вырезаем фигурки. Почему мы это делаем именно с холодным тестом? Потому что фигурки так не расплываются, получаются ровные и аккуратные.
Выпекаем 10-15 мин в разогретой до 180°С духовке.
Остывшие пряники украшаем айсингом (1 белок, 200г сахарной пудры, 1 ч.л. лимонного сока)
Вот это самый увлекательный и любимый процесс!