В популярных в Казахстане блюдах содержится слишком много соли, что вызывает проблемы со здоровьем населения, пишет The Guardian. Подробнее читайте на Orda.kz
Соль становится причиной болезней и смертей
«Звоночки» по поводу высокой концентрации соли в популярных блюдах прозвенели ещё в 2017 году. Тогда ВОЗ вместе с Казахской академией питания измерили содержания соли и трансжиров в популярных блюдах. Выяснилось, что самое высокое среднее содержание соли на порцию в блюдах с лапшой (5,6 г), плове (5,2 г) и шашлыке (4,3 г). Соль в этих блюдах составляет 112,4%, 104,2% и 85,4% от рекомендуемого максимального суточного потребления соли, пишет издание. Суточная норма употребления соли – 5 г.
Впрочем, многие казахстанцы относятся к этому факту философски.
«Вы не можете отнять у нас наши солёные национальные блюда. В некоторых регионах едят только солёную конину», – заявил житель Казахстана The Guardian.
Но поскольку высокое содержание соли вызывает болезни, активисты здравоохранения призывают к изменениям – от новых этикеток продуктов до предложений альтернативных приправ. И это неспроста – соль становится причиной болезней и смерти многих людей.
17 граммов соли в день. Эксперты высказались об опасности «казахстанской нормы»: