Сибирь - край богатый на всякие интересные вкусности. Вроде и довольно привычная пища, но с национальным колоритом, привкусом чего-то абсолютно аутентичного, неизведанного, с каким-то ароматом прошлого что ли.
Естественно, привезти домой кусочек Сибири и порадовать его вкусом своих родных и близких - это обязательная часть программы сибирского путешественника.
Мясо
Популярный съедобный "сувенир", который легко везти - сыровяленая колбаса из оленины. Делают ее с добавлением разных сибирских ягод: с рябиной, черникой, малиной. Ягода добавляется в сушеном варианте в виде муки.
Мне понравилась оленина с малиной. Красноватое волокнистое мясо само по себе обладает характерным привкусом. И еле уловимый оттенок лесной ягоды придает пикантность этой колбасе.
Рыба
Также продается в упаковке, удобной для перевозки в чемодане. Она герметична. Удивительно вкусна такая рыбка, как омуль или чир. Но можно взять и форель, которая выращивается на местных форелевых хозяйствах.
Сыр
Местные сыровары из маленьких ремесленных мастерских освоили производство швейцарского сыра Бельпер.
Сыр твердый, рассыпчатый, как будто сильно подсушенный. Его особенность - посыпка из гималайской соли с перцем. Сибирский вариант посыпки включает черемуховую муку. Получается очень оригинальный вкус. Сразу скажу, сыр, конечно, на любителя. Но если вы себя относите к таковым, попробовать этот сыроварный креатив обязательно стоит.
Сибирские сладости
Здесь вариантов презентов и сувениров из сурового края великое множество.
Хороший горький шоколад с добавлением клюквы, кедровых орешков и шишек. Такие добавки прекрасно сочетаются с шоколадом и добавляют ему нотку сибирской экзотики.
Молодые сосновые шишки - это вообще особая тема.
Здесь и варенье из них. И очень интересные цукаты-шашлычки, где вареные в сладком сиропе шишки нанизываются на шпажку. Шишки мягкие, с приятным хвойным вкусом и ароматом.
Очень интересный вариант - фитнес-батончики. Назвать их сибирской сладостью язык не поворачивается, потому что в их составе содержатся, например, финики. Но всё те же орешки, шишки, а еще семена льна и черемуха добавляют им таежной романтики.
Вкус и пользу сочетают также леденцы. Сделанные по примеру аптечных леденцов от кашля, они сочетают в себе пользу уникального местного меда и трав.
Кстати, меда в этих местах тоже довольно много. Можно выбрать на свой вкус. Говорят, чем севернее мед, тем в нем больше пользы.
Напитки
Хороший вариант для презента - чай. Я брала разные Алтайские сборы, вобравшие в себя всю пользу и сок этих древних земель.
Если есть возможность и желание, можно привести медовуху или местные настойки.
В общем, богат и уникален Сибирский край. Попав в мирок его вкусных сувениров, вы точно не уйдете с пустыми руками. Хочется попробовать всё. И есть ощущение, что какая-то особая сила и польза содержится во всех этих продуктах.
