Ароматный пряничный домик точно относится к вещам, которые создают новогоднее настроение. Собрали для вас 10 секретов, которые помогут вам создать безупречный домик без лишних хлопот.
1. Держите тесто в тепле, пока занимаетесь вырезанием разных частей.
Для того чтобы получить ровные стенки домика - тесто лучше во время работы оставлять тёплым. Поделите тесто на несколько частей и пока вы работаете над одной частью, другие оставьте во включённой духовке или в любом другом теплом месте.
2. Чтобы удобно вырезать
Раскатывая тесто, плотно прижимайте скалку к поверхности и поворачивайте тесто на 1/4 оборота, несколько раз, чтобы придать тесту прямоугольную форму.
Именно из такой формы будет удобнее вырезать части домика.
3. Используйте линейку, нарезая домик на части
Чтобы домик получился аккуратным, его части должны быть равными. Без линейки тут не обойтись. Удобнее всего использовать в таком случае силиконовый коврик с разметкой.
4. Не вытаскивайте сразу окна и двери из домика
Чтобы грани окон и дверей получились ровными, вырежьте их ножом, но не убирайте сразу. Сначала выпеките эти части и уберите двери и окна, пока тесто будет горячим.
5. Чтобы айсинг был крепче, добавьте в него белок
Белок в составе айсинга делает его сильнее и так ваш домик не развалится
6. Сделайте грани стенок идеально ровными при помощи терки
Во время выпечки тесто может немного искривится. Чтобы сделать каждую грань ровной, используйте терку для твердого сыра
7. Сделайте настоящие окошки из леденцов
Самый простой способ сделать окна для вашего домика, взять самые простые цветные леденцы, положить по одной конфетке в центр каждого окна и поставить в духовку на несколько минут. Леденцы растают и заполнят собой окно полностью
8. Просушите крышу сразу в нужно форме
Чтобы крыше было проще принять треугольную форму, смажьте оба кусочка с внутренней стороне айсингом, приложите к ним кусок сложенной пополам пекарской бумаги и подоприте с двух сторон стаканчиками
9. Укрепите домик айсингом
Чтобы дом был крепче, создайте внутри укрепление из глазури и дайте ему хорошо просохнуть
10. Добавьте немного воды в вашу глазурь, когда будете украшать домик
Глазурь для скрепления домика должна быть очень плотной, чтобы хорошо держать стенки и крышу. А вот для украшения, лучше добавить в нее немного воды, так украшения получатся более изящными