Очень интересно смотрится куриное заливное, украшенное нарезанным или тертым яйцом. Главное подключить фантазию, и у вас на столе появится новый кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- Грудки — 2 шт.
- Куриные хребты — 3 шт
- Морковь — 1 большая
- Лук — 1/3 шт.
- Корень сельдерея
- Сладкий перец — кусочек
- Стебли петрушки
- Яйца отварные — 3 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
- Воды питьевая — 3 литра
- Желатин быстрорастворимый- 25 гр
Способ приготовления:
Шаг 1. Приготовьте в мультиварке бульон. Курицу и хребты залейте водой, добавьте корень сельдерея, морковь, лук, кусочек сладкого перца и стебли петрушки. Поставьте мультиварку на режим «Суп» и варите 50 минут. Если вы будете варить бульон на плите, то обязательно снимайте пену.
Если вы хотите, чтобы в заливном были нарезанные кусочки мяса, а не волокна, то уберите грудку через 20 минут после закипания.
Шаг 2. По истечению времени, посолите бульон по вкусу. Уберите мясо и дайте ему остыть.
Процедите бульон в кастрюлю через мелкое сито. Беспрерывно помешивай всыпьте желатин и включите огонь. Перемешивайте до тех пор, пока желатин не растворится, не позволяйте жидкости кипеть.
Шаг 3. Отварные яйца нарежьте так, как вам хочется, кружочками или дольками. Можно просто натереть на терке. Все зависит от того какой рисунок в итоге вы хотите получить. Нарежьте морковь, куриное филе.
Если вы решили измельчить филе курицы, то добавьте к нему перец и чеснок, пропущенный через пресс. Вкус будет немного другим, более пикантным.
Шаг 4. Подготовьте емкости для заливного. Разложите ингредиенты, так как считаете нужным и залейте все бульоном. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник, до полного застывания.