В уходящем году рестораторы Владивостока адаптировались к новым экономическим реалиям. Особенно сложным был четвёртый квартал, когда даже заведения с высоким средним чеком ощутили снижение гостевого потока на 10-20% и более. Но рынок выстоял, его участники активно ищут перспективные форматы и готовят новые открытия. Итоги года в разговоре с ИА PrimaMedia подвели представители ресторанного бизнеса. Горький и острый год В 2022 году на сферу общепита влияли ограничения импорта, мобилизация и высокие инфляционные ожидания населения. Спрос менялся волнообразно. Если летом некоторые рестораторы отмечали пик гостевого потока, в сентябре трафик в заведениях резко упал. Рост неопределенности ухудшил потребительские настроения россиян.
Переварить 2022-й: рестораторы Владивостока подводят "горькие и острые" итоги года
15 декабря 202215 дек 2022
4
~1 мин