Пароварки из металлических вставок в кастрюли и составных частей мультиварок превратились в отдельные бытовые приборы, которые обладают очень широким функционалом. Они умеют:
- готовить блюда на пару;
- размораживать продукты;
- поднимать тесто;
- разогревать пищу;
- выполнять стерилизацию и другие процессы.
Преимущества приготовления на пару
Их много:
- Сохраняется большее количество витаминов и микроэлементов по сравнению с готовкой в масле;
- Равномерное приготовление;
- Сохранение вкуса и текстуры продуктов.
Все пароварки бывают отдельностоящими или встроенными. Можно выбирать любую модель, однако встроенные, как Bosch CDG 634AB0, обладают большим количеством функций и плюсов:
1. Камера с покрытием из нержавеющей стали и стальные емкости с повышенной термостойкостью — материалы, не выделяющие при нагреве вредных веществ.
2. Объем камеры до 68 литров, рассчитанный на приготовление блюд для всей семьи на нескольких уровнях. Можно готовить одновременно и мясо, и рыбу — при этом не смешаются ни запахи, ни вкусы продуктов.
3. Встроенная модель в том же дизайне, что и прочая бытовая техника. Она достойно выглядит на кухне, ее не нужно убирать и доставать.
4. Установленные программы и рецепты автоприготовления — до 200 штук! — подразумевающие полностью автоматизированный процесс готовки.
5. Режимы разморозки, расстойки теста, разогрева, стерилизации детской посуды.
6. Буквально два-три нажатия на кнопку для запуска.
7. Легкость в уходе без масла, жира и пригоревших продуктов.
Какие функции в пароварках нужны
На фото встраиваемая пароварка Neff C17DR00N0
Автоприготовление
Доступно для моделей с электронной системой управления. Это своеобразная подсказка, для тех, у кого нет времени разбираться в особенностях приготовления на пару. Если в пароварке есть автоматическая функция, не обязательно пользоваться рецептурной книгой. Достаточно задать вес и тип продукта, система сама подберет время и мощность. Но даже в этом случае, процесс нуждается в вашем контроле, к примеру, если продукт был заморожен, на его приготовление уйдет больше времени.
Иногда производители добавляют в инструкцию интересные кулинарные решения и все это с учетом имеющейся возможностей. Получается очень интересный результат. Например, встраиваемый паровой шкаф De Dietrich DKV7340A заменит вам целый ресторан на дому.
Автоматическое отключение
Вода кончилась, а техника продолжает работать. Чем это опасно? Так внутренний нагревательный элемент разогревается не только быстрее, но и сильнее. Если постоянно забывать о воде, то нагревательная часть не выдержит нагрузки, и техника выйдет из строя.
Чтобы избежать такого исхода, производители встроили в пароварку систему автоматического отключения. Как только уровень воды достигает критической отметки, пароварка прекращает работу.
Альтернатива полному отключению – звуковой сигнал, призывающий пополнить резервуар водой или система, которая при необходимости автоматически дольет жидкость.
Таймер
Не хочется постоянно смотреть на часы и отсчитывать минуты до окончания работы пароварки? Воспользуйтесь таймером. Он имеет два «полюса» – максимальное и минимальное значение установки времени. Каждый производитель сам назначает этот временной порог.
По прошествии заданного времени, прибор или отключиться полностью или просигнализирует об этом, но работать продолжит. В первом случае можно оставить технику без присмотра, во втором – находиться поблизости, чтобы не пропустить звуковой сигнал.
Индикаторы
Красные, желтые, зеленые лампочки на панели управления называются индикаторами. Они отображают состояние прибора или оповещают о каких-нибудь процессах. У пароварок может быть два вида индикаторов:
- Индикатор воды.
- Индикатор завершения работы.
Отложенный старт
Эта функция есть не только в пароварках. Стиральные, сушильные машины, духовые шкафы и микроволновые печи – представители класса премиум имеют возможность отложенного старта. Чем же хороша эта функция? Готовить утром на вечер – стандартная ситуация, но еда к окончанию дня уже не такая вкусная и ароматная. Выход есть – заложите ингредиенты в пароварку и установите время начала работы. К вашему приходу блюдо будет теплое и свежеприготовленное.
Поддержание температуры
Это значит, что после работы пароварка продолжает функционировать, но на очень маленькой мощности и блюдо остается теплым в течение длительного времени. Этой функцией наделены многие модели с электронным управлением, а в частности, встраиваемые паровые шкафы.