Если у вас все еще хранится тыква, самое время из нее приготовить очень вкусный и полезный суп пюре без обжарки. Маленький секрет в конце рецепта.
1. Берем овощи, моем и чистим:
- лук 1шт.
- морковь 1шт.
- тыква 1 шт.
- картофель 4 шт.
2. Режем лук
3. Режем морковь
4. Режем тыкву
5. Кладем овощи в кипящую воду (половина кастрюли воды)
6. Добавляем нарезанный картофель
6. Овощи варятся минут 15-20 до готовности.
7. Когда овощи готовы, погружным блендером делаем пюре. Доливаем кипяток до полной кастрюли.
8. А теперь маленький секрет. По классическому рецепту нужно добавить сливки. Но оказалось, что будет вкуснее, если добавить плавленый сыр. Мне нравится такой. На большую кастрюлю добавляю 2 пачки по 200г. Помешивая доводим суп до кипения, чтобы сыр растворился, но не пригорел. При подаче можно добавить сухарики и зелень.
Вот и все! Приятного аппетита!