Вкуснее чем в Праге так сказал Вова. Ему есть с чем сравнить.
Ну так вот, расскажу, как я готовлю Рульку без всяких долгих заморочек и предварительного отваривания.
Нам понадобится:
Рулька, тёмное пиво любое 1 бутылка, соевый соус, мёд, горчица, соль, перец.
Берем рульку, моем, чистим от щетины если осталась. Делаем надрезы до кости.
Потом делаем маринад. Я обычно на глаз - мёд и соевый в одинаковых пропорциях, и немного горчицы. Тут уже дело вкуса. Я люблю чтобы сладко-соленый вкус был. Если честно, Я такой маринад даже для шашлыка делаю. Очень подходит к свиным рёбрам и даже к куриным крыльям)))
Соевый соус можно даже Терияки взять, будет тоже бомбически. Ну мне вкусно, вам нужно пробовать и экспериментировать.
Выливаем все на рульки, хорошенько все обмазываем и отправляем в холодильник немного промариноваться. Про соль и перец не забываем, если вам не солено и не остро. Повторюсь, дело вкуса.
Как только прошло пару часов а может и ночь, ВЫЛИВАЕМ К РУЛЬКАМ ПИВО, закрываем противень сверху фольгой и отправляем в духовку на 180" Примерно на час,.
Через час проверяем как у рулек дела🤣🤣🤣. Можно перевернуть на другой бок и снова забыть на час. Рульки дадут свой сок, пропитаются маринадом и тёмным пивом, дома будет стоять божественный аромат 🍖.
В итоге рулька одновременно и варится и печется в пиве. Иногда подходите и поливайте маринадом её целиком. Готовится примерно 3-4 часа. Но оно того стоит.
А тк маринад после остывания превращается во вкусную желейку, я еще за 30 мин до готовности картошек накидываю к рулькам. Они в этом же маринаде пекутся. Можно целыми, можно половинками, четвертинками, короче как нравится.
Шкура у рулек мягкая и нежная, тает во рту, мяско отходит от кости. Картошки румяные. Мммм ммм. Готовьте.
Вобщем приятного всем аппетита🍖🍻