Новогодний стол всегда хочется накрыть празднично, красиво, вкусно и обильно. Как все же рассчитать количество еды, чтобы всего было достаточно и в тоже время не избыточно.
Салаты
Салаты с майонезом - около 100 гр каждого вида салата.
Овощные салаты ( свежие овощи и зелень) - по 200 -250 гр на человека.
Мясо
Если в вашей компании 5 человек или меньше, можно ограничиться одним видом горячего. Если больше 5, то лучше приготовить 2 варианта.
Что бы вы ни планировали готовить (стейки,отбивные,жаркое) покупайте мясо из расчета 300 гр на человека.
Гарнир
Картофель - по 2 крупные картофелины
Рис - около 50 гр сырого риса, 1 стакан на 4 персоны.
Овощи на гриле - примерно 250 - 300 гр сырых овощей.
Десерт
Торт - 1 кусочек на человека, пирожные 1 - 2 штуки.
Мороженое - около 150 гр.
Общее количество еды во время застолья не должно превышать 1,5 кг, тогда мы будем веселы, подвижны и радостны.
Обязательно посмотрите Полезные расчеты на Новогодний стол ( часть 1 ).