Нам потребуется:
- Свёкла - 2-3 шт. небольшие ( у меня получился общий вес 400 гр)
- Чеснок - 4 зуб. ( крупные)
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л. ( или по вкусу)
- Соль - 1 ч.л. ( или по вкусу)
- Перец красный молотый - 1/3 ч.л.
- Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Здравствуйте, дорогие хозяюшки!
В моей семье все очень любят всевозможные свекольные салаты. В зимний период они особенно актуальны. Хочу сегодня предложить вам рецепт одного из свекольных салатов, с которым сама познакомилась совсем недавно - это "Свёкла по-корейски".
Свёкла по-корейски - это простая и вкусная закуска. Её можно подавать как самостоятельное блюдо, как ингредиент в другие салаты, по типу моркови по-корейски, а также как салат к мясу, картофелю, макаронам или блюдам из круп.
Её можно сделать в неостром варианте , а можно поострее и покислее. В общем вкус можно регулировать по своему. Мой вариант острый, но без "фанатизма".
Приготовление:
1. Свёклу помыть и совсем немного отварить. Минут 15 очень даже хватит. Затем остудить, почистить от кожуры и натереть на тёрке для корейской моркови. Старайтесь соломку сделать подлинней.
2. Натёртую свёклу переложить в подходящую миску. Добавить соль и перемешать. Оставить при комнатной температуре минут на 30-40.
3. Если выделится много сока, его надо слить. Но свёклу сильно не отжимайте, иначе будет не сочная.
4. К свёкле добавить сахар и красный молотый перец. Хорошо перемешать.
5. В маленькую сковороду налить растительное масло и нагреть.
6. Чеснок почистить, мелко порезать и добавить в сковороду. Обжарить 1 минуту.
7. Отключить нагрев и добавить 0,5 ч.л. кориандра. Перемешать.
8. Чеснок с маслом и кориандром выложить к свёкле. Тщательно перемешать.
9. Добавить уксус и снова перемешать.
10. Переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Свёкла по-корейски готова!
Приятного аппетита!
Спасибо всем, кто заходит на мой канал. Не забывайте подписываться, ставить лайки и писать комментарии.
До встречи!
Также рекомендую посмотреть ещё несколько моих рецептов салатов из свёклы
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️