Ароматные имбирные пряники можно испечь в любое время года, но особую атмосферу это лакомство создает в новогодний период. Приготовление таких пряников может стать отличным поводом собраться всей семьей на кухне. Ведь помимо готовки есть еще и возможность проявить свою креативность при росписи пряников.
Мы нашли простой рецепт. Вам понадобиться 1 час времени и самые простые продукты.
Для пряников:
~ Мука 200гр
~ Яйцо 1 шт.
~ Масло растительное 50гр
~ Сахар 35гр
~ Мёд 50гр
~ Имбирь молотый 2 ч. л.
~ Корица молотая 1,5 ч. л.
~ Какао порошок 1,5 ч. л.
~ Сода 0,5 ч. л.
~ Соль щепотка
Как следует смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, соду и специи.
В отдельной емкости взбейте яйца с солью и сахаром. В эту смесь добавьте мед и растительное масло, и взбейте еще раз.
Смешиваем сухие ингредиенты с жидкой частью и замешиваем мягкое, пластичное тесто. Его заворачиваем в пленку и отправляем отдыхать в холодильник на 30 минут.
Затем раскатываем тесто на пергаменте и вырезаем фигурки. Толщину теста определяйте сами обычно (7-10 мм), но учтите, что чем тоньше оно будет, тем более хрустящими получаются пряники.
Отправляем наши пряники в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут. Готово!
Пока пряники остывают, готовим глазурь для украшения. Вот самый простой рецепт:
~Яичные белки 40гр
~Сахарная пудра 200гр
~Лимонный сок 0,5 ч. л.
Просеиваем сахарную пудру в яичный белок, взбиваем венчиком или миксером на медленной скорости около 2 минут.
Добавляем лимонный сок и еще взбиваем 3 минуты. Глазурь должна получиться густой и однородной. Для создания цветной глазури можно использовать специальные пищевые краски.
Чтобы глазурь не засохла, обязательно накройте ее пленкой или крышкой. Для украшения используйте кондитерский пакет. Можно сделать самостоятельно, отрезав кончик у простого пищевого пакетика.
Отпускаем фантазию на волю и украшаем наши пряники как душе угодно.