«Серпухов — гастрономическая столица Подмосковья», — слышали такое? Вот и я не слышал. Об этом нам сказала гид на экскурсии, которую мне повезло посетить.
Кто и почему назначил Серпухов столицей гастрономии, не знают, похоже, и сами серпуховичи. «Дело в том, что у нас в городе более 150 кафе и ресторанов, — говорит гид и добавляет, — наверное, поэтому».
Количество — это хорошо, но без качества ничего не значит. До этого я был в Серпухове лишь однажды и заходил всего в одну бургерную в центре города. Неплохую.
А сейчас мне довелось посетить ресторан-пивоварню «Фабрикант».
Ресторан работает в отреставрированном здании бывшей полотняной фабрики 19 века. Выглядит всё очень здорово — по-старинному, но при этом свежо. Особенно мне запомнились стрельчатые окна.
Скажу сразу: за этот обед я не платил. Он был включён в промотур, организованный проектом «Медиаразведка» сервиса путешествий Туту. Нам, приглашённым блогерам и журналистам, просто сказали заранее выбрать блюда на определённую сумму.
Ну, раз еда бесплатная, надо выбрать что-то поинтереснее, решил я. Скажу честно, на выбор блюд для своего обеда я потратил пару вечеров, такое интересное здесь меню. Смотрите сами:
В отличие от меня, мои коллеги-блогеры почему-то были скромнее и назаказывали всяких борщей и бутербродов с селёдкой. Но я борщ и селёдку могу и дома поесть — надо брать что-то более эксклюзивное, не так ли?
Итак, что я заказал.
Свежий лосось с трюфельным соусом вафу и томатами за 575 рублей. Что такое вафу и какой вкус должен быть у трюфелей, я не знаю. Проблема в том, что у этого блюда вообще не было никакого вкуса!
Пусть мне опять напишут в комментариях, что у меня «забиты рецепторы», но блюдо было безвкусным. Рыба, несмотря на прекрасный яркий внешний вид, не чувствовалась совсем, как и маринованный лук, и та жижа, которая, видимо, должна была быть "трюфельным соусом вафу".
Крайней неудачное блюдо. Хорошо, что единственное такое.
Паштет из утки с тёплой бриошью и томлёной смородиной за 380 рублей. Это, друзья, просто бомба! Фантастически вкусный паштет! Причём, его очень много — порция паштета была явно несоизмерима с размером гренки. Простите, тёплой бриоши.
Томлёная смородина прекрасно дополняет паштет — всё-таки утка отлично сочетается с ягодами. А вот яблочное пюре (лежит на гренке) мне показалось лишним, как и прозрачная субстанция справа (видимо, желе из шампанского — бывает сейчас и такое).
Ну а это основное блюдо, томлёные телячьи щёчки с птитимом за 835 рублей. Телячьи щёки я никогда не пробовал и, что такое птитим, не знал.
Оказалось, что птитим — это макаронные изделия, изготовленные в форме зерна (зачем?). Отлично сваренные макароны, вкусные. Ну а телячьи щёки, друзья…
Давно я не ел такого нежного мяса! Оно буквально само распадалось во рту на волокна! Это странно, ведь щёки, по логике, должны быть довольно жёстким мясом — корова много жуёт. Ну ладно, тут телятина — наверное, телёнок ещё не успел их накачать.
Мясо было немного недосолено. Официант сказал, что это из-за метода приготовления — су-вид — при котором соль может испортить блюдо. Ладно, нестрашно — недосол, как говорится, на столе.
Поскольку «Фабрикант» — это ресторан-пивоварня, я не мог не попробовать местное пиво. Единственный, кстати, заказал его.
Я выбрал пиво «Фирменное» (светлый лагер с добавлением кукурузы), 240 рублей за 0,5 л (оно там всё по одной цене). Пиво вкусное, ничего плохого сказать не могу. Рекомендую!
Друзья, мне понравился ресторан "Фабрикант"! Да, одно из блюд подкачало, зато два других были отличными! Паштет вообще выше всяких похвал.
Ресторан находится рядом с Соборной горой (там, где остатки кремля), так что может стать отличным местом, чтобы передохнуть и подкрепиться во время прогулки по историческому центру.
Приятного аппетита!