Ингредиенты:
Морковь
Чёрный молотый перец
Соль
Заправка для морковки
Семена кунжута
Способ приготовления:
Морковки потребуется примерно от пол кило до одного килограмма. Ну, в среднем 700 грамм.
Очищаем морковь, хорошо промываем от земли.
Для Корейской морковки нужна специальная тёрка. Раньше такую тёрку называли тёрка Бёрнер, которая была с разными насадками.
В общем, вам понадобится насадка, при которой морковь натирается на длинные толстенькие полосочки. Можно взять помельче или по крупнее, тут кому как нравится.
По поводу морковки. У моркови есть разные сорта, какие-то суховатые, какие-то сочные. В принципе, не важно какой сорт вы используете. Даже уже вялая морковка так же прекрасно подходит для приготовления, ну только помучаетесь малость при натирании её.
Берём морковь и начинаем натирать её на тёрке. Натёрли всю морковь.
Нормально посолите морковь, и немного поперчите молотым чёрным перцем.
Ну а теперь самое интересное. Начитаем руками хорошо разминать морковь. Мните не менее минут трёх. Морковь станет немного мягче и пустит сок. В зависимости от сорта моркови или твёрдости и мягкости сока так же будет разное количество.
Хорошо промяли. Теперь возьмите соус для заправки Корейской моркови.
Берём целую пачку, и выдавливаем в морковь. И теперь хорошо всё перемешиваем. Советую мешать руками. Соус должен хорошо вмешаться во всю морковку.
Морковки на самом деле будет не так уж и много и оставлять её в большой посудине нет смысла. Переложите её в удобную посуду под количество морковки.
Немного посыпьте сверху семенами светлого кунжута.
Ставим морковь в холодильник на 3 часа. За 3 часа соус пропитается в морковь.
После 3-х часов можно кушать.
Достаём морковь из холодильника, перемешиваем всё содержимое и только потом начинаем уже выкладывать на тарелку.
Сервировка:
Морковку по Корейски можно положить в отдельную небольшую салатницу, типа пиалы, и поставить на стол. Каждый сам положит себе данного блюда.
Так же можно сразу подать со вторым горячим блюдом на одной тарелке, положив одну или пару ложек на край тарелки.
Кулинарные рецепты: https://vk.com/lovedishes