🥟🎄
Новый год – время вареников с сюрпризом.
Их готовили для праздничного стола к 14 января, в день Мелании. В XXI веке аутентичные традиции этого праздника сохранились в селах Галичины и Буковины, а ещё на Дону.
Вареники с сюрпризом там готовят дома, продают в магазинах и лепят в ресторанах.
В новой статье немного истории и, конечно же, ➕ БОНУС!
Рецепт одних из самых любимых вареников нашей редакции:
✔️ Классические вареники с творогом, которые прекрасно превращаются в вареники с сюрпризом
🥟 ИНГРЕДИЕНТЫ:
сливочное масло и жирная сметана для подачи
Для начинки:
500 г качественного творога жирностью 4%
примерно 1 ч. л. сахара
1 яйцо
Для теста:
400-450 г муки + для работы с тестом
200 мл горячей питьевой воды
15-20 г размягчённого сливочного масла
2 ст. л. сметаны жирностью 25%
соль
_______________