Эта статья посвящается всем любителям хурмы😅
Обожаю хурму любого сорта, особенно полюбилась шоколадная. В этот сезон мне таки удалось ею наесться. По счастливой случайности у наших дальних родственников выдался мега урожай и они любезно поделились с нами им. Огромное спасибо им за это. В моей семье пока только я её ем, ни муж, ни дети не оценили вкус.
Выбирая хурму при покупке мне, не всегда удаётся выбрать спелую, и вяжущие свойства портят весь вкус. Помню в моем детстве мы ложили её в морозилку на 2-3 дня и после разморозки она переставала вязать.
А вот какую информацию я нашла в сети интернет. В Израиле, например, недозревшую хурму укрывают в коробку вместе со спелыми бананами на сутки, тот же эффект будет если положить хурму в целофановый пакет вместе с яблоками или помидорами, плоды выделяют газ этелен, который помогает хурме созреть. Второй способ-это положить хурму в тёплую воду на 10-12 часов, такой способ выводит танин из хурмы, а значит плод теряет вяжущие свойства.
Интересно, надо будет попробовать при случае.
А Вы любите хурму?