Ох, друзья, с трудом прихожу в себя после болезни, пью малиновый чай и думаю, о чём бы таком рассказать вам сегодня.
Кстати, вы знали, что 15 декабря — день чая? А раз так, давайте о чае поподробнее!
Чай — самый популярный в мире напиток. В его истории до сих пор очень много неясного, но во всяком случае на одном историки сходятся: чай в привычном нам смысле начали пить в Древнем Китае.
О происхождении чайного куста существует несколько легенд. Расскажу вам одну, она, правда, жестокая, но нравится мне тем, что отличается от других по сюжету. А то в остальных нам под разными соусами преподносят рассказ, как какой-то мудрец или император неожиданно попробовал заварить чайный листик и как ему это понравилось.
Так вот. Буддийский патриарх Бодхидхарма взял себе обет медитировать несколько лет, не прерываясь даже на сон и еду. Но случилось так, что сей просветлённый муж всё-таки задремал. Когда он проснулся и понял это, то пришёл в такую ярость, что вырвал себе веки бросил их на землю. И — о, чудо! — земля поглотила их, и перед Бодхидхармой вырос чайный куст, напиток из листьев которого не только умел утолять жажду, но и прогонял сон.
Долгое время единственным производителем чая в мире был именно Китай. Китайцы ревностно хранили чайные секреты, за их распространение даже грозила смертная казнь.
В Европу чай возила небезызвестная Ост-Индская компания через китайский порт Кантон, поэтому европейский чай называли кантонским. В России чай тоже пили, но попадал он к нам по суше, караванами через город Кяхту, отсюда другое название — кяхтинский. Кяхтинский чай считался более качественным, так как кантонский чай в процессе транспортировки по воде частенько отсыревал и становился не таким вкусным.
Именно отсюда «растут ноги» у разницы произношения: английский tea и наш «чай» — просто разные диалекты китайского языка, которые господствовали в областях, откуда доставляли чай к нам и в Европу.
Конечно, возить чай хоть по суше, хоть по морю, было очень дорого, и предприимчивые дельцы со всего мира пытались наладить производство чая у себя. Наконец в середине 19 в. это удалось шотландскому ботанику Роберту Фортьюну, который (при спонсировании Ост-Индской компанией) буквально спёр чайные растения и подговорил несколько китайский экспертов по производству чая отправиться в Великобританию. История похлеще приключений Джеймса Бонда, скажу я вам!
Ну а там уже дело техники: оборотистые англичане наладили производство чая в Индии (которая тогда была их колонией), и напиток этот стал намного более доступным по цене.
Вот такая непростая чайная история.
А какой чай любите вы? Я — зелёный ☺️
P. S. Чайный кустик из Ботанического сада передаёт вам привет ⬇️
