Знаете ли вы, что приблизительно килограмм вашего веса приходится на кальций?
Основная его часть находится в составе костей и зубов и отвечает за их прочность, а совсем небольшая ~ 1% содержится в крови и обеспечивает ее свертываемость, сокращение мышц, прохождение нервных импульсов и пр.
Для поддержания нормального уровня кальция следует употреблять его в количестве ~ 1000 мг в сутки.
Где их взять? Уверена, каждый из вас сейчас подумал о молоке. Возможно вы удивитесь, но на самом деле, кальция в нем меньше, чем в обычном шоколадном батончике.
Молоко и молочные продукты часто позиционируют как основной источник этого макроэлемента. Но на самом деле, из всего их обилия только сыры содержат действительно значимые количества кальция (500-1200 мг на 100 г).
Абсолютным лидером по содержанию кальция является чёрный кунжут (до 1500 мг). Пара столовых ложек в смузи, кашу или салат и треть суточной нормы этого минерала вам обеспечена.
В ТОП-10 продуктов с высоким содержанием кальция также входят:
- семена чиа (630 мг)
- сардины (380)
- миндаль (270)
- семена льна (250)
- зелёные листовые овощи (+/- 200)
- молочный шоколад (180)
- амарант (160)
- кисломолочные продукты и молоко (140-100).
Как видите, безмолочная диета не делает получение дневной дозы кальция невозможным. Тем не менее, важно знать, что существуют вещества, которые препятствуют его усвоению из еды.