Употребление кротовухи может быть опасно, так как во всех животных есть много возбудителей различных заболеваний, рассказал aif.ru руководитель кабинета паразитарных болезней ИКБ №1 Москвы, профессор кафедры инфекционных болезней и эпидемиологии РНИМУ им. Пирогова, доктор медицинских наук Александр Бронштейн.
«Конечно, во всех животных, в кротах в том числе, есть много возбудителей различных заболеваний, - сказал Александр Бронштейн. - Поэтому если их варить и есть варёными, то риска не будет. А если употреблять сырыми или заспиртованными, то вполне возможно, что есть риск заражения. Только термическая обработка гарантирует обезвреживание».
Он напомнил, что голодающие люди в странах Африки и Азии могут есть некоторые породы крыс, но всегда едят их жареными. В некоторых странах Азии люди употребляют в пищу сырых пресмыкающихся и земноводных, так как считают это полезным при всех болезнях. Но в них очень много опасных паразитов, отметил эпидемиолог.
Бронштейн привел в качестве примера своего пациента, который съел живую змею, отрубив ей голову, и заразился. «Пациент рассказал, как медленно ел небольшую змею, и она двигала хвостом. Водку, настоянную на змеях и ящерицах, также употребляют в лечебных целях. Но заразиться от такой водки нельзя», - отметил специалист.
Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, что употребление спиртовой настойки на тушке крота, так называемой «кротовухи», может оказаться смертельно опасно. Спиртовая среда не уничтожает возбудителей зооантропонозных и глистных заболеваний, поэтому употребление продукции, подобной «кротовухе», может быть смертельно опасно и даже привести к инвалидизации, указали санитарные врачи.