Шампанское — напиток уникальный! Ведь это название могут носить только игристые вина, произведённые в французской провинции Шампань. Но, как всегда, есть нюанс. Напиток производится из винограда, выращенного на территории Шампани, а все процессы создания игристого проходят на территории одного винодельческого поместья. В общем, никаких путешествий плодов и самого вина! Причём всё осложняется климатическими особенностями самой Шампани. Ведь это северная провинция, где виноград растить достаточно сложно.
Меня зовут Васильев Илья. Я являюсь шеф-сомелье компании 'Dry Wine', и на этом канале Вы сможете узнать про вино больше. Мы с командой уверяем, что сможем помочь Вам узнать поближе этот большой и удивительный мир вина. Будьте с нами, подписывайтесь!
Именно поэтому так ценится великолепное шампанское Dom Perignon, давно ставшее не столько брендом, сколько мечтой и признаком высокого уровня жизни! История напитка уходит своими корнями в XVII век, когда в аббатстве Овиллер в местечке Эперне появился монах-бенедектинец Пьер Периньон. Вместо того, чтобы заниматься обычными винами, он больше внимания уделял игристому. Именно Пьеру принадлежит идея купажирования, то есть смешивания различных сортов винограда. Он же перевёл процесс дображивания вина в бутылки, а не бочки, которые часто взрывались, оставляя монастыри и без необходимого для служб напитка и порой без монахов. Жизни виноделов были спасены, а углекислый газ больше не стремился вырваться из бутылей, удерживаемый внутри пробками. Теми самыми, из коры пробкового дуба.
Периньон усовершенствовал технологии производства шампанского, однако его сложно назвать единоличным автором Dom Perignon. Он был просто пиарщиком игристых вин как отдельного и прекрасного класса напитков. Поговаривают, что именно «перу» Периньона принадлежат узкие бокалы для шампанского (прообразы бокалов Флюте), лучше раскрывающие вкус игристого. За такие прорывы в виноделии в честь монаха и назвали высококлассное шампанское. Кстати, Dom означает вовсе не поместье и не аббатство. Это сокращение от dominus —«господин, сударь». Однако у католиков это слово входит в молитвы и означает… Господа Бога. Так что Dom Perignon можно считать воистину божественным напитком!
Вот такую небольшую историю про становление такого шампанского дома узнал сегодня именно ты. Надеюсь, что команда 'Dry Wine' старалась не зря, и мы заслужили твой лайк. А также пиши в комментарии, пробовал ли ты знаменитый Dom Perignon и каковы впечатления. Будет интересно почитать.
Мы - проводник в мир вина! Мы - Dry Wine!