Развожу тмин уже несколько лет. За это время убедилась, что растение действительно полезное. Причем неприхотливое, не боится сильных морозов, прекрасно растет в любой почве. К влажности тмин достаточно требователен, а к теплу наоборот – не очень.
В первый год у растения развивается мощная прикорневая розетка и толстый корень. А на второй год оно выбрасывает цветочную стрелку, цветет достаточно продолжительно и в июле появляются семена. Собираю их по мере созревания. Они достаточно быстро осыпаются
У тимина я использую в основном семена и листья. Из семян делаю приправу, а молодые листья добавляю в салат. Корни тоже съедобны, но их я не беру, так как выращиваю не так много тмина.
Я люблю тмин за его аромат. В семенах содержится ароматное эфирное масло. В листьях и цветках оно тоже есть, но не в таком количестве. Семена еще богаты белками и различными органическим солями.
Кто-то даже делаем масло из тмина, а потом добавляет его в пищу. Честно, масло я еще не пробовала делать, у меня пока не набирается такое количество, чтобы можно было сделать масло из тмина. Однако, очень хочу попробовать!
Семена высеиваю рано весной в не очень длинные бороздки глубиной около 1, 5 см с промежутками до 30 см. Если у вас достаточно холодно весной, можно сделать рассаду. Первые всходы будут примерно через 20 дней. Уход за растение самый обыкновенный: прополка, рыхление и регулярный своевременный полив.
А вы выращиваете тмин? Как его используете?