Раскрываю все секреты стоимости капсульного кофе, чтобы вы могли сами для себя определить за какую цену пить кофе в капсулах не опасно!
Вы же помните, что я произвожу кофе в капсулах стандарта неспрессо? А ещё, что я достаточно честный малый?
Помните! — Тогда читаем. И да если что, мой кофе всегда можно купить тут: https://www.wildberries.ru/brands/vosem-grammov
Анализ конкурентов
Анализ конкурентов показывает следующее:
Средние цены на капсулы от российских производителей сейчас начинаются от 23₽ за капсулу и доходят до 75₽ в азбуке вкуса не полке.
Но большая масса продавцов стоит в диапазоне 25-32₽ за капсулу — 80%.
Расчёт я делаю исключительно за готовую капсулу кофе, которая доехала до вас, вся такая красивая и упакованная. Главное не проколотая и тд.
Я торгуюсь в районе 33-45₽ за капсулу
А теперь, мне хотелось бы разобраться в ценообразовании всего этого бедлама.
Себестоимость
Давайте считать, плюс/минус все цифры по рынку у меня есть.
Считаем в столбик:
- Сама капсула 4₽;
- фольга запайка 1₽;
- сам кофе (мой) 4,5₽;
- упаковка и фасовка 1,5₽;
- упаковка под wb 1₽;
- ароматизатор (опционально) 2₽.
Итого: сырьевая себестоимость 12-14₽ за капсулу
Но это пока не все, я не включил сюда следующие переменные:
- фонд оплаты труда (технолог, оператор, наладчик, кладовщик);
- электроэнергия;
- аренда цеха;
- аренда склада.
На круг получается ещё 2-3₽ на капсулу
Итоговая себестоимость капсулы в упаковке получается 14-16₽
У меня пока не такие гигантские объемы как у других, поэтому моя себестоимость на данный момент примерно в районе 20-21₽ за капсулу в упаковке.
Комиссия и логистика маркетплэйсов и ритейлеров.
С последними есть проблема, так как на таких цифрах или кофе дорогой или производитель в минусе.
Что касается маркетплэйсов — мне вот тоже интересно!
Давайте вернёмся в верх статьи и посмотрим на отпускную цену на том же вайлдберриз 25-32₽ за капсулу при итоговой себестоимости 14-16₽ в целом кажется можно работать, если бы не одно НО:
Это НО дополнительные затраты на одну капсулу при торговле на маркетплейсе:
- логистика 4,5₽ за капсулу самый дешёвый вариант работая со своего склада и до wb, 7,2₽ за то, что на топовом складе и "супер быстрая доставка";
- комиссия 10% от стоимости, если у нас отпускная цена 25-32₽, то это 2,5-3,2₽ за одну капсулу.
Вроде бы все, промежуточный итог:
плюсуем это к нашей себестоимости (пойду по низам):
14₽(сс) + 4,5₽(логистика) + 2,5₽(комиссия) = 21₽
Итого получается мы зарабатываем 4₽ с капсулы до вычета налогов и ФОТа офисного персонала, бумаги и всякой другой мелочи.
Ах да, йопт, чуть не забыл сейчас на wb платная приемка товара - 3₽ за одну капсулу.
То есть если торговать с маркетплэйса, то логистика будет 5,5₽ + платная приемка 3₽
Значит наша формула:
14₽(сс) + 4,5₽(логистика) + 2,5₽(комиссия) = 21₽
Преобразиться в:
14₽(сс) + 5,5₽(логистика) + 2,5₽(комиссия) + 3₽(приемка) = 25₽
Чтобы было понятно:
На больших объёмах, на гигантских, мне придётся потратить минимум 25₽, чтобы одна капсула оказалась у вас в кофемашине и вы насладились вкусным кофе. И это без вычета налогов, без логистики до склада и без всяких мелочей. Я уж не говорю о своем заработке... А сейчас есть те, кто по такой цене продаёт!!!
Как? Как вы это делаете? Что вы кладёте туда и из чего ваши капсулы? Ну я просто не верю, что там объемы 300000 капсул в день, как было у неспрессо.
Выводы:
Если вы считаете, что кофе в капсулах за 25-30₽ за порцию норм цена — знайте, что скорее всего или продавец считать не умеет или производитель использует дармовое сырье.
Помните, что в любом случае продавец настроен заработать, но экономику вы видите сами.
Я делал расчёты при учёте своих комплектующих:
- мой кофе;
- капсулы;
- аромка.
Поэтому я логически просто не могу отпустить в продажу капсулу в районе 25₽, да и 33₽ тоже на грани, но я это записываю в маркетинговые расходы. И да мы их не считали, на минуточку.
Тут уж делайте выводы, что вам пить из капсул, я раскрыл в принципе всю логику и экономику и показал за счёт чего складывается цена.