Сколько поваров, столько и рецептов плова. Но есть основные правила, которых должны придерживаться все, и научиться готовить плов сможет любой, не зависимо от образования.
Плов должен иметь четкую структуру, состоящий из основы и подливы. Основой плова является рис, при этом его нужно использовать как рассыпчатый, так и вязкий сорта. Хорошо, если он будет промытым, но не нужно будет замачивать его надолго, иначе рис останется серым.
Для приготовления плова применяются рис басмати и пропаренный крупнозернистый. Главное, чтобы он был пропарен, тогда блюдо будет более ароматным и рассыпчатым. Для того чтобы улучшить вкус, его можно слегка обжарить, не будет лишним посолить и поперчить.
Готовить плов можно на плите, а можно и в казане, используя специальные приспособления для казана. Но лучше готовить в казанке, так как это более привычно.
Обжарить куриную грудку, измельчив её в блендере, добавить соль и чёрный молотый перец. Затем нужно добавить стакан воды, поставить на огонь и довести до кипения.
Из продуктов, которые всегда есть под рукой, можно приготовить вкусный плов, не обязательно начинать с него, поэтому запаситесь достаточным количеством специй.
Конечно, можно пригласить повара и приготовить плов в домашних условиях, но это требует дополнительных усилий. Более того, готовку придется проводить в определенное время суток, и на это нужно иметь силы и время.
Поэтому лучше всего научиться готовить настоящий плов, что можно сделать прочитав полезные советы и рецепты, которые помогут приготовить вкусный и ароматный плов.