108,5 тыс подписчиков

Новогодние десерты 2023

14 декабря 202214 дек 2022

343

3 мин

Оглавление

Шоколадное полено от Пьера Эрме
Ёлочные игрушки
Эклер «Страсть с малиной»

Новый год - это один из самых главных ежегодных праздников. Люди по всему миру собираются в кругу семьи, близких друзей и пробуют разные вкусности, которые радуют не только глаз, но и вкусовые рецепторы.

Конечно же, такое торжество украшают не только салаты и фрукты, но еще кондитерские изделия, скрашивающие любое настроение. Ниже поговорим про новогодние десерты 2023, которые должен попробовать каждый.

Шоколадное полено от Пьера Эрме

Это классическое блюдо, которое готовит практически каждый француз. Внешне оно похоже на шоколадную массу с красной смородиной и листьями лайма, но попробовав его можно прочувствовать нотки какао, апельсиновых цукатов и фруктового сока.

Благодаря тому, что в кондитерском изделии сочетаются бисквит, мята и сладости, это блюдо стало уникальным народным лакомством, известным по всему миру.

Ёлочные игрушки

Главным атрибутом Нового года является праздничная ёлка, украшенная интересными игрушками. А что будет, если приготовить десерт, который внешне похож на такие украшения? Получится очень вкусный шоколадный десерт, от которого невозможно оторвать взгляд.

Белый и черный шоколад, красители, мармелад, какао, ганаша с облепихой и тархуном в совокупности дают вкуснейшие пирожные, похожие на шарики, шишки и грибочки, которыми все так привыкли украшать ёлки. Кроме того, что их можно съесть и получить прочувствовать огромный вкусовой спектр, так еще их можно и преподнести в качестве подарка.

Эклер «Страсть с малиной»

По всем кулинарным правилам эклер это мягкий бисквит с вкусной и сладкой начинкой. Сейчас такой десерт можно встретить в любой кофейне, в качестве простого дополнения к напитку, однако можно немного постараться и сделать праздничные эклеры с малиной, фисташками и пудрой. Такое лакомство понравится не только взрослым, но и детям.

Название «Страсть с малиной» блюдо получило благодаря английскому крему, который находится между кусочками заварного теста. К тому же, эклер выглядит изящно и эстетично, благодаря красиво расставленным ягодам, что увеличивает желание гостей попробовать этот шедевр.

Печенье с пожеланиями

В каждый Новый год люди желают друг другу приятных изменений, которые произойдут в будущем. Такая традиция уже давно закрепилась во всем мире, однако к ней можно подойти более торжественно и с оригинальной задумкой. Лучшей возможностью для реализации такой идеи являются печенья с пожеланиями, на которых глазурью написаны приятные слова.

Чтобы приготовить такой десерт, нужно использовать следующие ингредиенты:

300 гр муки;
150 гр сливочного масла;
100 гр сахара и пудры;
1 яйцо;
2 яичных белка;
1,5 чайные ложки разрыхлителя;
2 щепотки соли;
0,5 чайной ложки соды;
Красители (на выбор).

Приготовить лакомство можно за 1 час, если соблюсти следующие шаги:

Первым делом нужно нарезать сливочное масло небольшими кубиками и положить их на тарелку.
Далее нужно смешать сахар с пудрой и взбить миксером, параллельно добавляя соду и яйцо.
Теперь нужно взять глубокую емкость и смешать в ней муку, разрыхлитель и соль. Спустя 2-3 минуты высыпаем массу небольшими частями в масляную смесь и еще раз смешиваем, чтобы она стала не липкой и вязкой. После этого кусочки нужно скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 25 минут.
Спустя это время, достаем тесто раскатываем его до листа толщины в 3-5 мм, из которого впоследствии вырезаем любые фигуры. Получившиеся фигурки нужно положить на противень и поставить в духовку на 10 минут при температуре в 180 °C.
Пока печенье готовится, нужно приготовить глазурь. Для этого в глубокой тарелке вилкой смешиваем яичный белок и сахарную пудру, до тех пор пока ингредиенты не превратятся в единую массу. Далее взбиваем ее миксером на протяжении 3 минут. После этого емкость нужно накрыть мокрым полотенцем на 10 минут.
Как только печенье приготовится, его нужно достать из духовки и дать остыть 5 минут. Далее глазурью пишем любые пожелания на тыльной стороне десерта. Готово!

Украсьте новогодний стол этими кулинарными изделиями и убедитесь тому, насколько они украшают праздник. Приятного аппетита!