Торт из сельди

Не оливье и шубой едиными будем радовать гостей на Новый год. Яркие, причудливо оформленные, удивляющие вкусом канапе и бутерброды, тарталетки и салаты станут изюминкой застолья. Впрочем, и классику не забудем - просто сумеем подать ее в более выигрышном свете.

На праздничном столе популярностью пользуются порционные угощения. Селедочный торт как раз из таких. Продукты нужны самые обычные, а закуска получается потрясающая! Еще один плюс этого блюда — его можно приготовить на кануне праздника.

Понадобится:

• 6 вафельных коржей,
• 300 г филе соленой сельди,
• пол-яблока,
• 2 вареных яйца,
• 2 луковицы,
• 0,5 кг шампиньонов,
• 2 ст. л. растительного масла,
• вареная морковь,
• 100 г плавленого сыра,
• 4 ст. л. майонеза,
• соль,
• молотый черный перец.

Приготовление:

1. Начинка 1: на растительном масле обжарить измельченный лук, добавить нарезанные грибы, соль и перец, жарить до готовности, измельчить в блендере и смешать с рубленой петрушкой.
2. Начинка 2: измельчить в блендере морковь и одно яйцо, смешать с плавленым сыром и 2 ч. л. майонеза.
3. Начинка 3: опять же взбить в однородную массу филе сельди, луковицу, яйцо и яблоко.
4. На плоское блюдо выложить вафельный корж, распределить на нем половину селедочной начинки.
5. Накрыть вторым коржом и половиной морковной массы, затем — третий корж и грибная смесь.
6. Слои повторить. Готовый торт со всех сторон смазать майонезом, поставить в холодильник, чтобы пропитался.
7. Перед подачей украсить (например, посыпать натертым сыром, желтком, выложить половинки черри) и нарезать порциями.