Как появились первые специи и сиропы? И кто вообще придумал добавлять в еду улучшители вкуса?
Сегодня немного поговорим про историю. А если точнее – про первые упоминания специй и сиропов в истории.
Начнем со специй
Использование специй тесно связано с историей человечества и проходит сквозь века.
Первыми специи начали применять первобытные люди еще в эпоху палеолита (ни много, ни мало 450-500 тысяч лет назад). Различными плодами, клубнями и корешками охотники улучшали вкус сырого мяса.
Но этому факту мы можем поверить только «на слово», а вот первые письменные доказательства использования специй относятся еще к шумерам (около 6 тыс. лет до н.э.), древнем египтянам, ассирийцам и китайцам (около 3-2 тыс.лет до н.э.), которые писали о чудесных растениях, которые делают пищу вкуснее, способны лечить, дарить красоту лицу и телу.
На египетских папирусах даже сохранились рецепты блюд с использованием аниса, горчицы, тмина, кориандра, мяты, корицы и шафрана.
А упоминания о полезных свойствах специй было найдено в сочинениях Конфуция и Гиппократа.
Кстати, торговля специями началась ближе к 2000 году до н.э., распространена она была повсюду, специи были одними из самых ценных продуктов, например, соль ценилась даже дороже золота. А вот перец был самой распространенной специей, в то время как шафран – самой редкой и дорогостоящей, эта тенденция сохранилась и по сей день.
Сиропы
В наше время сиропы можно купить почти в любом магазине, а их вкусовое разнообразие так велико, что порой мы не знаем, что выбрать. Но мало кто задумывается, кто и как придумал эти самые сиропы.
Как известно, Древняя Греция была раем на земле – климатические условия были такими хорошими, что деревья просто ломились от количества фруктов. Но тут встал вопрос: как сохранить такой урожай?
Тогда догадливые греки придумали варить фрукты с медом, получался фруктовый сироп. Еще хорошо известно, что греки, прославленные любовью к пиршествам, подавали сиропы только почетным гостям.
Конечно, сейчас рецепт приготовления сиропа модернизировался, да и позволить вкусность себе может каждый.
Было интересно?
Различные рецепты, подборки и истории вы можете найти в наших социальных сетях: