Рецептом очень давно поделилась Настя Б., после того, как попробовала приготовить запеканку по ее рецепту, остальные рецепты ушли на второй план.
- Яйца - 5 Штук
- Творог - 500 Грамм
- Сметана - 100 Грамм
- Сахар - 1 Стакан
- Крахмал - 2 Ст. ложки
- Ванилин - 1 Пакетик
Лучше всего делать запеканку при помощи блендера, тогда консистенция получается просто великолепной.
- Смешайте творог, добавьте пакетик ванилина, крахмал, сметану, отделите белки от желтков, желтки также добавьте к творогу, а вот белки нам потом понадобятся. Поставьте белки пока в холодильник. Все смешанные ингредиенты взбейте блендером.
- Охлажденные белки взбейте, постепенно добавляя сахар. Взбивайте их до белой пены, минут 5-7.
3. Затем белковую массу аккуратно лопаткой или ложкой добавьте к творожной, не надо взбивать или сильно перемешивать.
4. Воздушная белковая масса насыщает и творожную воздухом, поэтому очень важно смешать их легко, аккуратно и постепенно.
5. Выпекайте в разогретой до 220 С духовке 25 минут. Не открывайте духовку!
После того, как пудинг готов, оставьте его остывать в приоткрытой духовке минут 10.
Приятного аппетита!
