Делюсь с вами рецептом очень хорошей праздничной закуски из печени минтая. Бюджетные продукты в богатой подаче. Делается все легко и быстро. Такая закуска разнообразит новогодний стол без финансового ущерба.
Рецепт уже выходи на моем канале в формате видео, можете сразу приступить к просмотру процесса приготовления:
Приготовление пошагово
✅ Печень минтая перекладываем в миску.
✅Яйца режем напополам, извлекаем желтки и добавляем к печени. Белки оставляем — их будем фаршировать.
✅К этой же массе добавляем лук, чеснок и перетираем блендером. Лучше это делать именно погружным, чтобы масса получилась пастообразной. Блендер с чашей обычно не измельчает до такой консистенции. Но это уже по возможностям.
✅К полученной пасте добавляем творожно-сливой сыр. Еще раз перебиваем все блендером. Если хотите, чтобы масса была чуть погуще, добавьте еще 50 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре. В следующий раз я тоже решила его добавить, чтобы при наполнении масса еще лучше держала форму.
✅Полученную пасту я убираю на час в холодильник, так она лучше стабилизируется.
✅После этого перекладываю пасту в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» (насадку можно выбрать на свое усмотрение) и начиняю половинки белков. Пасты получается много, поэтому я начиняю ею еще и тарталетки. Можно отсадить пасту на кусочки поджаренного хлеба, если нет тарталеток.
✅Украшаем закуску на свой вкус и фантазию. Я украсила икрой и тертым пармезаном.
Закуска сразу готова к подаче.
🔹Ингредиенты 🔹
✔Печень минтая — 1 банка.
✔Яйца вареные — 4 шт.
✔Лук — 1 шт. (маленький).
✔Чеснок — 1 зубчик.
✔Сыр творожно-сливочный — 2-3 ст. ложки.
✔Тарталетки — 6-8 штук.
✔Я украшаю икринками, и тертым твердым сыром (украшение на ваш вкус и фантазию).
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
❗Примечания ❗
✅В банке с печенью на дне есть немного сока, постарайтесь выложить печень так, чтобы лишняя жидкость не попала в чашу.
✅Творожный сыр кладем не только для улучшения вкуса, но и для сгущения и лучшей стабилизации массы. Заменять его на что-то другое не рекомендую, паста может получиться жидковатой.
✅Если у вас нет кондитерского мешка, можете просто начинить ложкой.
✅По деланию в пасту можно добавить специи. Я не добавляла, мне достаточно пряности чеснока, лука.
✅Я украсила закуску икринками, просто потому, что у меня была икра, которую я сама засолила (попалась в свежей форели). Украшать можете, как хотите и чем хотите. Я лишь показала вариант.
✅Количество тарталеток будет зависеть от их размера. Можете также взять больше яиц, желтки не испортят вкус пасты, а яичных половинок для начинки будет больше. Также можно выложить пасту на небольшие кусочки хлеба, вырезав из него фигурки.
✅Начинять закуску лучше незадолго перед подачей на стол.
Как вам такая закуска? Будете пробовать приготовить? Поделитесь своим мнением в комментариях!
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖