Молоко лишает кофе и чай пользы Диетолог Елена Соломатина рассказала Радио Sputnik, что обычное сочетание чая или кофе со сливками или молоком не способствует усвоению кальция и снижает эффективность антиоксидантов в напитке. Кофеин замедляет всасывание кальция в кровь, а молоко замедляет всасывание полифенолов и антиоксидантов из чая и кофе, поэтому лучше не добавлять их в эти напитки. «Когда вы добавляете молоко в кофе или чай, казеин молочного белка начинает взаимодействовать с молекулами катехина и полифенола, делая их менее активными», — пояснил врач. Врач указал, что иногда можно позволить себе кофе с молоком, но лучше не увлекаться этим сочетанием или заменить коровье молоко растительным.
Молоко лишает кофе и чай пользы
Диетолог Елена Соломатина рассказала Радио Sputnik, что обычное сочетание чая или кофе со сливками или молоком не способствует усвоению кальция и снижает эффективность антиоксидантов в напитке.
Кофеин замедляет всасывание кальция в кровь, а молоко замедляет всасывание полифенолов и антиоксидантов из чая и кофе, поэтому лучше не добавлять их в эти напитки.
«Когда вы добавляете молоко в кофе или чай, казеин молочного белка начинает взаимодействовать с молекулами катехина и полифенола, делая их менее активными», — пояснил врач.
Врач указал, что иногда можно позволить себе кофе с молоком, но лучше не увлекаться этим сочетанием или заменить коровье молоко растительным.