Кто не помнит вкус ватрушек? По-моему, это самая вкусная выпечка из детства. Сегодня хочу напомнить вам о ватрушках и вместе с моим помощником испечь их. Если вы тоже любитель домашней выпечки, присоединяйтесь к нам. Будем готовить вместе.
ВИДЕО РЕЦЕПТ:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО:
В чашу миксера вливаю молоко. Оно должно быть немного подогретым. Добавляю дрожжи и сахар. Перемешиваю до полного растворения дрожжей.
Добавляю в чашу муку, яйцо, ванильный сахар и соль. Снова все перемешиваю.
Последним ингредиентом, который я добавляю в тесто это подсолнечное масло.
Готовое тесто вымешиваю руками на столе. Скатываю в колобок. Накрываю салфеткой и оставляю в теплом месте на 1 час.
Через час, снова вымешиваю тесто и снова отправляю на 40 минут под салфетку в теплое место.
Смазываю руки и рабочую поверхность подсолнечным маслом. Вымешиваю тесто и скатываю его в колбаску. Разделяю на 8 одинаковых частей.
Каждую часть скатываю в колобок и немного приплюснув складываю на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрываю салфеткой и оставляю еще на 10-15 минут.
В это время готовлю начинку. Смешиваю творог с яйцом и сахаром.
А в отдельной чаше перемешиваю желток с небольшим количеством молока.
При помощи стакана делаю углубления в тесте. Вдавливаю дно стакана в тесто.
Выкладываю начинку в углубление.
Смазываю ватрушки смесью желтка и молока.
Отправляю в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут, пока ватрушки зарумянятся.
Готовые ватрушки остужаю на решетке.
Вкусные, ароматные ватрушки готовы. Приятного аппетита.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
• Мука – 2 стакана(200 мл)
• Молоко – 0,5 стакана
• Сахар – 1 ст. л.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.
• Яйца – 1 шт.
• Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
• Соль – 0,25 ч. л.
• Ванильный сахар – 10 г
Начинка:
• Творог – 200 г
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Яйца – 1 шт.
Смазка:
• Желток – 1 шт.
• Молоко – 1 ст. л.
Еще больше вкусных и простых рецептов вы сможете посмотреть и почитать на канале Волшебная еда. Не забудьте подписаться, чтоб не пропустить самое вкусное. СПАСИБО.