Актриса знакома российскому телезрителю по роли Стефани Харпер в популярном сериале восьмидесятых годов "Возвращение в Эдем".
В момент съемок сериала актрисе было 20 лет. Зеленоглазая Ребекка в те годы обладала точеной фигурой. Благодаря роли красавицы Харпер актриса обрела известность во всем мире.
После съемок второй части сериала, Гиллинг покинула кинематограф и занялась общественной деятельностью в области экологии.
Время не пощадило красавицу, она носит очки, а ее волосы стали седыми.