Кухня - это мебельные корпуса и техника, образующая классический "рабочий треугольник": холодильник, мойку и варочную поверхность (иногда с духовкой, если это один модуль или 1 прибор). В зависимости от площади квартиры и пожеланий владельца она может быть минимальной или роскошной.
Скромный кухонный гарнитур квартир-студий или гарнитур людей, предпочитающих питаться вне дома/ заказывающих доставку, как правило составляет мини-холодильник, двухкомфорочная варочная поверхность и узкая мойка от 20 см в ширину.
Расширенная комплектация кухни представляется как "американский" вариант: двухстворчатый холодильник с ледогенератором, индукционная варка 5-6 конфорок с мощной вытяжкой и двойной духовой шкаф в пенале, двойная мойка с крылом и смесителем с гибким изливом и подключением фильтрованной воды, с измельчителем, посудомоечная машина полноформатная, встроенные СВЧ-печь и кофемашина, мелкая бытовая техника.
Какой бы вы не видели кухню вашей мечты, для ее правильного проектирования со специалистом, нужно подготовить первичный блак замера. Позже специалист-технолог от мебельной фабрики должен провести свой точный замер.
Чтобы правильно снять размеры с помещения для проектирования кухонного гарнитура, нужно удостовериться, что есть доступ к коммуникациям. Все отделочные работы в новых домах должны быть успешно закончены и не вскроются недоделки. Используйте лазерную рулетку при возможности и записывайте результаты в мм. Облегчит задачу стремянка.
Основные замеры помещения: длина, ширина, высота (в разных точках, т.к. бывают неровности, особенно в старых квартирах). Если в рамках проектируемого гарнитура есть окно, нужно снять следующие размеры: ширину, высоту окна, расстояние от подоконника к полу. Двери также следует нанести на свой замерный лист: ширину и высоту, расстояние от углов комнаты до проема. При сложной конфигурации помещения снимите все размеры углублений и выступов, отверстий и расстояния к ним от углов. Замеряйте ширины, высоты, диаметры, отступы от стен, расстояния до углов коммуникаций, т.е.: труб отопления и радиаторов, газовых труб, выводов горячей и холодной воды и патрубок канализационного слива, размещение вентиляционного отверстия. Помните про выступы и расстояния в плоскости горизонталь-вертикаль от стационарного оборудования, такого как газовые колонки, бойлеры, счетчики, котлы, насос и пр., и укажите привязки электрофурнитуры: розеток, выключателей для кухонной техники.
Важно проверить стены на кривизну с помощью уровня. Лучше использовать лазерный. Важно и перпендикулярны ли стены. Есть несложный способ проверить. От угла влево и вправо отложите по метру и поставьте точки. От одной к другой точке протяните нить с натяжением. Длина ее отрезка от точки до точки должна ровняться 1414 мм. Если расстояние больше - угол тупой, меньше - острый.
Расскажу об основных моментах, которые хорошо бы знать перед планированием кухонного ганитура.
Высота кухни обусловлена высотой помещения и ростом членов семьи, порой, также стилем мебели. Для высоких людей кухню поднимают за счет более высоких ножек и цоколя, а также столешницы в 4см толщиной. Для невысоких, наоборот, выбирают низкие ножки и столешницу, к примеру толщиной 2 см (акриловые, каменные столешницы, ЛДСП). Средняя высота столешницы - 90 см. Расстояние между нижними шкафчиками и верхними рекомендуется оставить 60 см. Чтобы понять возможную максимальную высоту верхних шкафчиков нужно от высоты помещения отнять высоту нижних шкафчиков и столешницы, фартука и минимум 2 см на навеску мебели. Если потолок не выровнен или натяжной, будет больше - 5 см. Кухонные гарнитуры на всю высоту выглядят эстетично и позволяют максимально задействовать пространство под хранение.
Однако, кухню можно обыграть и вовсе без верхних шкафчиков и даже вытяжки над варкой и полок в минималистичных интерьерах. Вытяжное устройство можно встроить в нижний кухонные шкаф. Сушилка для посуды - аналогично. Расстояние между полками и их конфигурация в шкафчиках определяется назначением, ростом людей, габаритами существующей или планируемой посуды и мелкой техники. Для невысоких людей второй ряд сушилки посуды с кружками должен быть опущен на удобную высоту.
Предусмотрите выпилы в корпусе для корректировки расположения полок, если в планах есть продажа квартиры. Чтобы чайник и кофемолка не стояли на рабочей поверхности, можно предусмотреть их хранение и использование (предусмотреть розетки) в выдвижном глубоком верхнем ящике.
Угловые модули кухонь могут быть со скосом и прямые. Со скосом в интерьерах современной стилистики можно использовать, если габариты кухни сжатые, а места хранения мало. В кухнях классических стилей в угловом модуле со скосом можно расположить даже варочную поверхность и духовой шкаф с серьезной декоративной вытяжкой и это будет выглядеть нарядно.