Для приготовления тефтелей используем любой фарш: свиной, куриный, индюшиный, свино-говяжий и т. д.
Зелень можно использовать любую: петрушка, зеленый лук, укроп.
Рис используем длиннозерный или обычный.
Ингредиенты:
- Растительное масло - 30 мл.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Помидоры - 2 шт.
- Майонез - 2 ст.л.
- Морковь - 1 шт.
- Мука - 300 гр.
- Рис - 150 гр.
- Фарш - 1 кг.
- Лук - 2 шт.
- Зелень.
- Перец.
- Соль.
Приготовление:
Лук 1 шт. чистим, моём, нарезаем кубиками. Выкладываем в сковороду с растительным маслом. Жарим на медленном огне до золотистого цвета.
Фарш выкладываем в глубокую чашку. Добавляем нарезанную петрушку.
Жареный лук охлаждаем и добавляем в фарш, солим, перчим. Можно добавить любимые приправы.
Промытый рис закладываем в кипящую, подсоленную воду. Варим до полу готовности риса.
Готовый рис выкладываем на дуршлаг, промываем проточной холодной водой. Даём стечь воде, выкладываем в фарш.
Всë хорошо перемешиваем.
Лук 1 шт. нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Выкладываем овощи в сковороду с растительным маслом. Жарим на медленном огне 15 мин. постоянно помешивая.
Помидоры моём, удаляем плодоножку, режем кубиками. Жарим на медленном огне 5 мин. периодически помешивая.
Добавляем томат, перемешиваем. Тушим 3 мин. Добавляем воду, в зависимости от высоты сковороды. Воды должно быть чуть меньше половины сковороды.
Даём закипеть.
Из фарша кидаем шарики на блюдо смоченное водой. Руки смачиваем водой, чтобы фарш не прилипал к рукам.
Затем шарики кидаем в тарелку с мукой, обваливаем с двух сторон.
Кладём тефтели в сковороду с обжаренными овощами, солим, перчим. Накрываем крышкой, готовим 10 мин. на медленном огне.
Майонез кладём в стакан, добавляем 50 мл. воды перемешиваем и вливаем в сковороду с тефтелями, при этом мешаем бульон в тефтелях. Даём закипеть, посыпаем зеленью, накрываем крышкой и даём постоять 10 мин.
Тефтели с подливкой можно подавать к любому гарниру: гречке, макаронам, спагетти, рису, пюре, перловке и т.д.
Ниже можно посмотреть рецепты гарниров:
Как сварить рассыпчатую гречку
Макароны с яйцом и сыром.
Рис тушеный с зеленым горошком.
Как сварить спагетти, чтобы не слипались.
~ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!~
~Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
~Смотрите также рецепты блюд из фарша.