Для приготовления понадобится:
4 шт. Яйца
2 шт. Сельдь (200-300 грамм филе), интереснее будет, если сельдь копчёная или 50 на 50 копчёная и солёная.
5 шт. Морковь
3 шт Свекла
2 шт Крупный картофель
0.5 шт Лук
150-200 мл Майонез
1 ч.л. Соль
100-200 мл. Кипяток
1 ст.л. 9% Уксус
Примерно 3 часа на приготовление из которых 30-40 минут непосредственного участия.
Яйца отварить, овощи запекать в духовке 180 градусов до готовности(1-2 часа, всё зависит от духовки и размера овощей). Запечные овощи имеют более яркий вкус, нежели отварные.
Лук порезать, посыпать солью, чуть помять, залить кипятком, добавить уксус и оставить настаиваться минут на 10-15, далее слить.
Почистить овощи, яйца.
Сельдь почистить и порезать кубиками. Можно брать готовую сельдь в масле.
В данном случае салат расфасовывается по 9-ти порционным контейнерам объёмом 300 мл.
1-й слой это натёртый картофель и майонез(на такой объём 0.5-1 ч.л.).
2-й слой лук.
3-й слой сельдь.
5-й слой это натёртые яйца с майонезом(на такой объём 0.5-1 ч.л.).
6-й слой натёртая морковь.
7-й слой натёртая свёкла с майонезом(на такой объём 0.5-1 ч.л.).
Каждый слой нужно слегка придавливать ложкой. Сельдь под шубой, приготовленная в заранее порционных объёмах, как правило быстрее съедается и дольше хранится, поскольку имеет не большую площадь соприкосновения с воздухом и её ни кто не трогает, до момента когда она будет съедена. При желании можно даже взвесить и посчитать калорийность каждой порции.