Должно ли питание в походе быть сытным, вкусным и разнообразным? На этот счёт мнения походного сообщества разделяются. Одни считают, что куда важнее калорийность, и тут не поспоришь. Другие утверждают, что важно время приготовления пищи, и это тоже верно. Третьи канонично предпочитают гречу с тушенкой…
Имея свой опыт походов и приготовления пищи в походе, у меня сложилось своё мнение о походной пище : быстро – сытно – вкусно – разнообразно.
Увы, сублимированные блюда нам не подошли: дороговато и не очень вкусно. В походах мы используем только сублимированное картофельное пюре.
Быстрота в приготовлении.
Ещё один важный критерий. И прежде всего это связано с расходом газа (мы предпочитаем готовить в походах на газу). Время приготовления ужина должно занимать максимум 20 + 5 минут. (Например, макарошки варятся 15 - 20 минут + 5 минут на приготовление мясной зажарки)
Разнообразие и вкус.
Как и в домашней кухне, разнообразие вкусов блюдам добавляют соусы, специи и приправы. Так мы открыли для себя множество быстрых и вкусных рецептов за счёт готовых сухих соусов. Есть соусы и заправки для гречи, риса, макарон – сливочные, томатные, сырные. Есть отличные овощные заправки и зажарки. Так плов с бараниной (с использованием бараньей тушенки и набора специй для плова готовится за 15 - 20 минут + 5 минут настояться – получаем аутентичный по вкусу узбекский плов!
Супы. Время приготовления борща с тушенкой, картофелем и заправкой для борща 15 -20 минут, и это действительно отличный борщ! (к великому сожалению из продажи пропал суп харчо).
Сублимированное картофельное пюре с мясной зажаркой готовится за время закипания чайника + 5 минут на приготовление зажарки (тушенка и набор высушенных овощей – лук и морковь) и настаивание пюре.
Таким образом, можно приготовить вкусный, сытный калорийный обед или ужин за 15-20 минут, разнообразив походное меню.
Если понравтлась статья - лайк👍
Если нравится канал - подписка✔️
Если есть, что обсудить - комментарий❗️