Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал" Вкусные Рецепты с Екатериной"
Сегодня у меня снова простой и бюджетный рецепт!
Очень надеюсь, что вам понравится!
В нашей семье- это одно из самых любимых блюд.
И не удивляйтесь, что это- простая капуста.
Ведь всё зависит от того, как её приготовить!
Можно и из обычной капусты приготовить очень вкусное, и , даже, праздничное блюдо.
Итак, рецепт!🤗
Как приготовить:
- Подготавливаю главный компонент- саму капусту.
- Освобождаю капусту от верхних листьев и кочерыжки (можно её в процессе шинковки удалить).
- Шинкую капусту тонкими полосками ножом.
В этом блюде у меня не только капуста!
Я добавляю немного куриного или любого другого мяса, немного, картофеля и овощей.
- Куриное филе нарезаю кусочками, произвольно, можно крупнее, можно мельче, как нравится.
- Ставлю на плиту две сковороды. Одну большую, вторую поменьше. Готовлю сразу на двух, чтобы быстрее.
- Наливаю немного растительного масла на обе сковороды.
- В большую сковороду выкладываю нашинкованную капусту.
- Накрываю сковороду с капустой крышкой, убавляю огонь до самого слабого.
- Тушу, под крышкой, пока капуста не осядет, а затем только перемешиваю.
Долго капусту не обжариваю!
Она должна приобрести, просто, небольшой золотистый "колер".
Это для вкуса!
- На вторую сковороду выкладываю кусочки курицы( или мяса) и тоже, слегка, обжариваю.
Если вы будете готовить с мясом, то необходимо в поджаренное мясо налить немного воды, и потушить до мягкости.
Курица готовится быстро, поэтому, достаточно одной обжарки!
- Пока у меня обжаривается и тушится капуста и курица, подготавливаю остальные продукты.
- Мою и очищаю лук, картофель и морковь.
- Картофель сразу нарезаю мелким кубиком и заливаю водой, чтобы он не потемнел, а также, чтобы убрать лишний крахмал.
- Морковь натираю на крупной тёрке, а лук нарезаю "перьями".
- Убираю со сковороды обжаренные кусочки курицы, и обжариваю на ней сначала лук, а затем добавляю морковь.
- Накрываю сковороду с овощами крышкой, чтобы не добавлять лишнее масло.
- В обжарку добавляю томатную пасту.
У меня своя томатная паста, замороженная. Я её заготавливаю сама, в сезон.
А также, я заготавливаю и обычную томатную пасту, со стерилизацией. Кому интересно, рецепт Здесь!
Подойдёт, конечно, любая томатная паста.
- Накрываю сковороду крышкой, чтобы томатная паста быстрее оттаила, затем, перемешиваю и, всё вместе, немного обжариваю (1-2 минуты).
Можно добавить немного сахара, примерно 1 ч.л.( или по вкусу).
- В капусту выкладываю картофель и обжаренную курицу, добавляю немного воды, и тушу, под крышкой, до полной мягкости картошки и курицы.
- Когда картошка стала мягкой, выкладываю томатную зажарку, специи, соль, всё перемешиваю.
- Накрываю крышкой, и тушу ещё несколько минут.
- Готовое блюдо пробую, добавляю то, чего не хватает, например, соли или специй, посыпаю рубленной зеленью, и даю готовому блюду постоять несколько минут, под крышкой, настояться.
Блюдо полностью готово!
Нежное, ароматное,пикантное и очень вкусное!
Через 10- 15 минут раскладываю по тарелкам , и приглашаю семью к столу!
Просто, вкусно, и, к тому же, бюджетно!
Также, я готовлю очень вкусную капусту по похожему рецепту, но использую не филе, а кусочки курицы с косточкой.
Видеорепт смотрите ЗДЕСЬ:
Здесь состав для этого рецепта:👇
1кг.372 г. капусты свежей(очищ.)
150 г. лука (1 шт.)
230 г. картоф. (1 шт.)
110 г. морк. (1 шт.)
1кг.100 г. кур. нож. и крыльев
35 г. том.пасты (1 ст.л.)
15 г. соли (1,5ч.л.)
3 г. сах. (0,5 ч.л.)
Специи, зелень- по вкусу
Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на мой канал "Вкусные Рецепты с Екатериной":👇
У меня на канале много простых и вкусных рецептов!🤗
Состав:
400 г. куриного филе
1270г. свежей капусты
200 г. лука(2 шт.)
150 г. картофеля (1 шт.)
200 г. моркови
Специи:
молотый кориандр, смесь перцев- по 1/2 ч.л, готовая приправа из смеси перцев и специй- 1 ч.л.
Соль- 1 ч.л.( или по вкусу)
Сахар- 1 ч.л.
Томатная паста- 2 ст.л.
Вода- +/_ 200 мл.
Всем желаю приятного аппетита, и до новых вкусных рецептов!
#капустатушённая
#капустныекотлеты
#капустаскурицей