Декабрь для большинства хозяек пролетит быстро, так как закупка продуктов и составление новогоднего меню исключают любые паузы и моменты ничегоделания. Ты бегаешь пол месяца составленным ещё в ноябре списком по магазинам и базару. Если уже есть праздничное меню, то нужно закупить всё необходимое: самое свежее и не очень дорогое (Новогодние столы 2022 года https://dzen.ru/video/watch/61d079535e206972b1ec9d66?share_to=link).
Список продуктов должен быть точным, нужно определиться, что нужно поставить именно на этот новогодний дастархан. Мы верим в приметы и разные гороскопы, предсказания и прогнозы.
Словом, 2023 год надо встречать правильно. Наступающий год – это время Кролика/Зайца, обещающие каждой семье успех и удачу. Раз такое дело, давайте, выбирать правильное меню.
Первое правило – не ставим на стол блюда из кролика. Наш заяц не должен стать жертвой в 2023 году.
Второе правило – цветовая гамма, которая будет использоваться, хоть немного должна соответствовать раскраскам кролика/зайца, а значит выбираем белый и серый цвета. Не обязательно декор стола и блюда «красить» в эти цвета, но они должны присутствовать.
Третье правило – говорят, что кролики не переносят резкие запахи, поэтому кулинары рекомендуют немного смягчить ароматы праздничных блюд. Острые специи чеснок и зиру можно заменить более мягкими: сушёная мята или свежая зелень.
Четвертое правило – самое правильное меню в этом году должно состоять из зелени, фруктов и овощей (сама не представляю такой правильный стол у себя дома). Но можно пойти по компромиссному пути, т.е. основную часть стола сделать растительным, но два или три рецепта с бараниной или говядиной можно приготовить. Естественно, нельзя обойтись без селёдки (по крайне мере у меня на столе мой любимый салат из свёклы и селёдки будет https://dzen.ru/video/watch/6197ef64d3594a2425b2087b?share_to=link).
Пятое правило – на праздничном столе должны быть так называемые заячьи овощи – это блюда из моркови и капусты, это десерты из яблок и груши (я запланировала приготовить салат из капусты https://dzen.ru/video/watch/61005b90e9fb0459202ed7d9?share_to=link). Вычитала где-то, что фруктовым символом этого года будет гранат. Не забудьте поставить на стол манго – говорят он привлекает деньги в семью.
Далее – уже астрологи рекомендуют на этот раз отказаться от всего острого, на столе не должны лежать ножи и не готовить острую пищу. Самые смелые эксперты советуют встречать Новый год без алкогольных напитков (тут уверена, они погорячились, какой стол без шампанского со стрельбой пробки или без вина с поиском штопора каждый раз).
Есть в этих советах, возможно, полезные моменты, но и без квача (ерунда по-немецки) не обошлось. Нельзя всё время следовать советам, тем более у нас говорят, послушай совет и сделай по-своему.
У каждой семьи - свои традиции, привычки и возможности, столы у нас у всех будут разными и непременно наш/ваш стол будет самым красивым и лучшим. На свои столы мы поставим, что пожелаем - наш дом, наш стол, наши правила.
Просто помните, КРОЛИК - символ домашности, поэтому встречать этот год МЫ будем с любимыми и родными людьми. Важна атмосфера, а не стол, я так думаю.
С наступающим Всех, друзья!